【スパイスアンバサダー】GABANローズマリーを使って、鶏胸肉とじゃがいものローズマリー塩麹炒め

こんにちは。

気温が下がって、少し寒いくらいですね。

先週末の運動会は無事に雨もふらずに終わることができましたε-(´∀`*)ホッ

運動会のお弁当はこちら。

運動会のお弁当

定番のお弁当(´∀`*)ウフフ

ミニハンバーグ(GABANミートローフシーズニングをタネに混ぜました。味付けは照り焼き)

厚揚げと小松菜の煮物

卵焼き

人参ナムル

ご飯はいつもより少なめ。

しっかり完食してきてくれました(^^)

さて、9月のスパイスアンバサダーのテーマは、「小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦!おいしさ広がる一皿を楽しもう♪」

お題のスパイスは、

*GABANバジル
*GABANローズマリー
*GABANブラックペパー<パウダー>

の3点。

今回はGABANローズマリーを使って、鶏胸肉とじゃがいものローズマリー塩麹炒めを作ったので、ご紹介させていただきますね✨

鶏胸肉とじゃがいものローズマリー塩麹炒め(4人分)

鶏胸肉とじゃがいものローズマリー塩麹炒め

材料

鶏胸肉 2枚(500g)

じゃがいも 400g

パプリカ(赤) 100g

にんにく 1片

塩麹 大さじ2

ローズマリー 小さじ2

しょうゆ 大さじ1

オリーブ油 適量

作り方

  1. 鶏胸肉は皮を取り除き、そぎ切りにする。ボウルに入れて塩麹、ローズマリーを揉み込んで30分くらい冷蔵庫に入れておく。
  2. じゃがいもは皮を剥いて、8等分にする。耐熱のボウル(シリコンスチーマー)にいれて、ラップをする。電子レンジ(600w)で、5分加熱する。竹串がスッと通ればOK。パプリカは斜めに細切り、にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンに油をしき、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。1の鶏胸肉を入れて、色が変わるまで炒める。(中火)
  4. 鶏胸肉の色が変わったら、2のじゃがいもを加えて鶏胸肉に火が通るまで炒める。(中火)
  5. 鶏胸肉に火が通ったら、パプリカを加えてさっと炒める。しょうゆを回しかけて全体に馴染むまで炒め、お皿に盛り付けたら完成。

ポイントや感想など

鶏胸肉は30分漬け込みましたが、一晩漬け込んでもOK。

パプリカは赤以外でも大丈夫です。お家にあるものを使ってくださいね。

柔らかな鶏胸肉とローズマリーの香りが美味しい炒めものなので、良かったら試してみてくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています! コミュニケーションスキルアドバイザー 2020年スパイスアンバサダー