【簡単レシピ】混ぜて煎るだけ！香り豊かな自家製カレー粉レシピ
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こんにちは。
3月の初めは、息子の13歳の誕生日でした✨
毎年思うのですが、本当にあっという間ですね。
相変わらず反抗期で口答えも増えていますが、元気に楽しく過ごしてくれたらそれで十分です(*´▽｀*)
今年のバースデーケーキもチョコ好きな息子のリクエストでチョコレートケーキ。
レシピは、毎回お気に入りのＪＵＮＡさんの「ガナッシュクリームで作るチョコケーキ」（宝島社『特別な日のお菓子』より）です。
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濃厚なガナッシュクリームとふわふわスポンジは、家族にも大好評。
今回もあっという間に完食でした✨
わが家の定番！自家製カレー粉の作り方
「カレー粉って自宅で作れるの？難しそうじゃない？」なんて思っていたのですが、作ってみたら意外と簡単♪
スパイスさえあれば、難しいことは一切なく、簡単に作れるんですよ。
市販のカレー粉より香りが新鮮で、余ったスパイスの消費にもぴったりです！
材料
- クミンパウダー 小さじ1と1/2
- オールスパイスパウダー 小さじ１
- カルダモンパウダー 小さじ1
- シナモンパウダー 小さじ1
- ターメリックパウダー 大さじ１
- コリアンダーパウダー 小さじ1
- カイエンペパー 小さじ1/4
作り方
- ボウルに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
- フライパンに移し、弱火で焦がさないように煎る。香りが立ってきたら火を止める。
- 粗熱がとれたら瓶に入れて、冷蔵庫で保存。
ポイント＆感想
- 想像よりずっと簡単で、混ぜて煎るだけ！
- わが家では、特に使い切れないオールスパイスを大量消費できて助かっています。
- 辛さ控えめなので、お好みで開演ペパーやガラムマサラを追加して調整できます。
- カレーはもちろん、カレー風味のサラダや炒めものにも使えて便利。
※パウダースパイスを使うと簡単ですが、ホールスパイスの場合は、見るやミキサーなどで砕いてから混ぜてください。
お家に余ったスパイスが眠っている方、ぜひ自家製カレー粉作りに挑戦してみてくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡
＊スパイスはアメ横大津屋さんで購入することが多いです。
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tomo
料理、パンやお菓子作り、ふりかけ大好きです！
韓国料理、台湾料理などアジア料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー