【スパイス大使】GABANカイエンペパーを使って、鶏もも肉と野菜の旨辛煮込み

2019年2月27日

こんにちは。

2月もあと数日で終わってしまいますね～。

息子の学校も無事に学年末テストが終わり、ホッとしています（結果が怖いけど💦）

あとは、部活と通常の勉強を頑張って、春休みを待つのみ✨

1年生も残り僅かなので、楽しく過ごしてくれるといいなあ。

さて、今月のスパイス大使のテーマは、『あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ』

お題のスパイスは、

＊GABANジンジャー＜パウダー＞
＊GABANカイエンペパー＜パウダー＞
＊GABANブラックペパー＜ホール＞

の3点。

今回はGABANカイエンペパー＜パウダー＞を使用して、鶏もも肉と野菜の煮込みを作ったので、ご紹介させていただきますね。

コンテンツ

鶏もも肉と野菜の煮込み（3人分）

鶏もも肉　2枚（500g）

キャベツ　1/４個

人参　小１本（大きい場合は、１/２本）

じゃがいも　２個

カリフラワー（冷凍）　ひとつかみくらい

にんにく　１片

カイエンペパー（鶏肉下味用）　小さじ1/3～小さじ1

塩、コショウ（鶏肉下味用）　少々

塩　小さじ１/２

コンソメ（顆粒）小さじ１

白ワイン　１００cc

水　50ｃc

オリーブオイル　適量

ドライパセリ　適量

鶏もも肉は、１口大に切って、下味用のカイエンペパーと塩、コショウをまぶして揉み込む。
にんにくはみじん切り、キャベツはざく切り、人参は小さめの乱切り、じゃがいもは８等分にする。
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ弱火で炒める。香りが出てきたら、中火鶏もも肉を入れて、中火で焼き色がつくまで焼く。裏も同様に焼き色がつくまで焼く。
鶏もも肉に焼き色がついたら、2のキャベツ、人参、じゃがいもとカリフラワー（またはブロッコリー）を入れる。
白ワイン、水、コンソメ、塩を入れ、蓋をして中火で25分ほど煮込む。（人参、じゃがいもに火が通るまで）器に盛り、ドライパセリをふりかけたら完成。