【スパイス大使】ブラックペパーを使って、菜の花とシーフードのピラフ
こんにちは。
昨日は暖かかったですね~。
このまま暖かい日が続いてくれると良いですね(*^^*)
段々と春も近づいてきているかな~?
さて、今月のスパイス大使のテーマは『あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ』
お題のスパイスは、
*GABANジンジャー<パウダー>
*GABANカイエンペパー<パウダー>
*GABANブラックペパー<ホール>
の3点。
今回はこの中からGABANブラックペパー<ホール>を使用して、菜の花とシーフードのピラフを作ったので、ご紹介させていただきますね。
菜の花とシーフードのピラフ(3~4人分)
材料
米 2合
玉ねぎ 1/2個
菜の花 1束(150g)
シーフードミックス(冷凍)230g
コンソメ(顆粒) 小さじ1
塩 小さじ1/2
GABANブラックペパー<ホール> 小さじ1/2
水 350cc
バター(マーガリン) 大さじ1
オリーブオイル 適量
作り方
- シーフードミックスを解凍する。米は研いで、ザルに上げて30分おいておく。
- 玉ねぎは、みじん切り、菜の花は1~2cmくらいに切る。ブラックペパーは、ミルで挽く。
- 温めた鍋にオリーブオイルをひき、シーフードミックスをサッと炒めて(海老の色が変わるるまで)、一度バットに取り出す。
- 同じ鍋に再度オリーブオイルをひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、バター、米を入れ、米が透き通るまで炒める。米が透き通ったら、コンソメ、塩、ミルで挽いたブラックペパーを入れて炒める。
- 5の鍋に水、シーフードミックス、菜の花を入れて蓋をし、ご飯を炊く。(沸騰するまで中火、沸騰したら弱火にして12分炊く。)
- 炊きあがったら、10分ほど蒸らす。10分ほど経ったら、しゃもじで具が全体に混ざるように混ぜる。器に盛り付けたら完成。
作ってみて
ブラックペパーを多めに入れているので、スパイシーなピラフになりました✨
菜の花のほろ苦さも美味しいですよ~。
菜の花は生のまま入れるので、多く感じますが、炊くとかさが減るのでちょうどよくなります(*^^*)
今回は鍋で炊いていますが、炊飯器でも大丈夫です。その場合は、お米を炒めるところまでは、鍋で炒めて、その後炊飯器の内釜に入れて炊いてくださいね。
ブラックペパーは、好みで加減してください✨
スパイシーでほろ苦いピラフ、良かったらお試しくださいね(*^^*)
こちらを使用しました↓
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