カラフルペパーで彩りきれいなアボカドと豆腐のサラダ
昨日は、母と妹家族が中華街まで来てくれたので、中華街で新年の挨拶(*^^*)
久しぶりに会った2歳の甥っ子のパワーにビックリ!
よく喋るし、よく歩く!
息子もお世話でヘトヘトになったようでした(^_^;)
でも、可愛かった(*˘︶˘*).。.:*♡
次に会ったときには、もっと成長していることでしょう。
楽しみ❤
さて、レシピブログの「手軽に!豪華に!年末年始のパーティーレシピ」レシピモニターに参加しています。
今回は、カラフルペパーを使って、アボカドと豆腐のサラダを作りました。
カラフルペパーの彩りがとってもきれいなサラダです♪
アボカドと豆腐のサラダ(3人分)
材料
アボカド 1個
絹豆腐 1/2丁
紫玉ねぎ 1/2個
トマト(中)1~2個
マヨネーズ 大さじ2
ヨーグルト 大さじ1
レモン汁 小さじ1
塩 少々
カラフルペパー 好みの量
作り方
1.紫玉ねぎを薄切りにして、水にさらしておく。
2.トマトは1cmくらいの角切りにする。
3.豆腐とアボカドをボウルに入れ、レモン汁をかけて、泡立て器などでつぶして混ぜる。
4.3のボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、塩を入れて、よく混ぜる。
5.水気をよく切った紫玉ねぎ、トマトを4のボウルに入れて和える。
6.5のサラダを器に盛り、カラフルペパーをのせたら完成。
作ってみて
カラフルペパーをのおかげで、見た目もきれいなサラダになりました。
ペパーのスパイシーさもアボカドとあっておいしかったです✨
さっぱりとしたサラダなので、ツナやハムなどを入れてもおいしいかも♪
次回は入れてみよう。
良かったら作ってみてくださいね。
こちらを使用しました↓
【レシピブログの「手軽に!豪華に!年末年始のパーティーレシピ」レシピモニター参加中】
クリックしていただけると嬉しいです↓
tomo
最新記事 by tomo (全て見る)
- ニチフリの「すっぱムーチョふりかけ さっぱり梅味」を使って、豆腐皮ときゅうりの梅風味サラダ - 2024年11月26日
- 7/8~7/12のお弁当(ガパオライス、おにぎりと小松菜と豚肉のオイスターソース炒め、ラタトゥイユ、鶏そぼろ丼、じゃがいもとベーコンの洋風肉じゃが) - 2024年11月21日
- 丸美屋 「プレミアム混ぜ込みわかめ 鮭貝柱」を使って、プレミアム混ぜ込みわかめと白菜の春雨スープ - 2024年11月5日
- 澤田の「いか昆布」使用! もやしとちくわのいか昆布炒め - 2024年10月22日