カラフルペパーで彩りきれいなアボカドと豆腐のサラダ

2018年1月3日

昨日は、母と妹家族が中華街まで来てくれたので、中華街で新年の挨拶(*^^*)
久しぶりに会った2歳の甥っ子のパワーにビックリ！
よく喋るし、よく歩く！
息子もお世話でヘトヘトになったようでした(^_^;)
でも、可愛かった(*˘︶˘*).｡.:*♡
次に会ったときには、もっと成長していることでしょう。
楽しみ❤

さて、レシピブログの「手軽に!豪華に！年末年始のパーティーレシピ」レシピモニターに参加しています。
今回は、カラフルペパーを使って、アボカドと豆腐のサラダを作りました。
カラフルペパーの彩りがとってもきれいなサラダです♪

コンテンツ

1. アボカドと豆腐のサラダ（3人分）
- 1.1. 材料
- 1.2. 作り方
2. 作ってみて

アボカドと豆腐のサラダ（3人分）

材料

アボカド　1個
絹豆腐　1/2丁
紫玉ねぎ　1/2個
トマト（中）1~2個
マヨネーズ　大さじ2
ヨーグルト　大さじ1
レモン汁　小さじ1
塩　少々
カラフルペパー　好みの量

作り方

1.紫玉ねぎを薄切りにして、水にさらしておく。
2.トマトは1cmくらいの角切りにする。
3.豆腐とアボカドをボウルに入れ、レモン汁をかけて、泡立て器などでつぶして混ぜる。
4.3のボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、塩を入れて、よく混ぜる。
5.水気をよく切った紫玉ねぎ、トマトを4のボウルに入れて和える。
6.5のサラダを器に盛り、カラフルペパーをのせたら完成。