【豚ロースが驚くほど柔らかい】ヨーグルト漬け豚ロース肉のソテー｜下味冷蔵で簡単おかず

2026年6月24日

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こんにちは。

今回は、レシピブログさんからいただいた「ライオン リード 冷凍も冷蔵も新鮮保存バッグ Mサイズ」を使って、ヨーグルト漬け豚ロース肉のソテーを作りました。

ヨーグルトに漬け込むことで豚ロース肉がしっとりやわらかくなり、味もしっかり染みこみます。

下準備をして冷蔵庫で保存しておけるので、忙しい日の夕食にもぴったりのレシピです。

ヨーグルト漬け豚ロース肉のソテー（4人分）

材料

  • 豚ロース肉（とんかつ用）　4枚
  • ヨーグルト　200g
  • 塩　小さじ1と1/2
  • 黒コショウ　少々
  • おろしにんにく　小さじ1
  • ドライパセリ　大さじ1

作り方

豚ロース肉のヨーグルト漬け

  1. ボウルにヨーグルト、塩、黒コショウ、おろしにんにく、ドライパセリを入れてよく混ぜる。
  2. 豚ロース肉は、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
  3. 「リード 冷凍も冷蔵も新鮮保存バッグ Mサイズ」に豚ロース肉を2枚ずつ入れ、ヨーグルト液を半量ずつ加える。
  4. 冷蔵庫で1～2日漬け込む。
  5. 漬け込んだ豚肉を保存バッグから取り出し、温めたフライパンで焼く。
  6. 焼いている途中でヨーグルトの水分が出てくるので、キッチンペーパーで軽く拭き取りながら焼く。
  7. 中までしっかり火が通ったら完成です。

美味しく作るポイント

  • 漬け込み時間は１日でも十分ですが、２日おくとさらに味がなじみます。
  • ヨーグルトの乳酸菌の働いで、お肉が柔らかく仕上がります。
  • 焼く前に余分なヨーグルトを軽く落とすと、きれいな焼き色が付きやすくなります。

作ってみた感想

今回は2日間漬け込んでから焼いてみました。

豚ロース肉がとても柔らかくなり、にんにくやパセリの風味もしっかり染みこんでいて、とても美味しかったです。

ヨーグルトに漬けるだけなので下準備も簡単。

保存バッグに入れて冷蔵保存できるので、仕事で忙しい日や疲れている日の夕飯作りにも便利だと感じました。

焼くだけでメインおかずが完成するので、作り置き感覚で準備しておくのもおすすめです✨

ぜひ試してみてくださいね♪


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tomo

料理、パンやお菓子作り、ふりかけ大好きです！ 韓国料理、台湾料理などアジア料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー

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Posted by tomo