ぜんざい(お汁粉)とその残りであんこ→たい焼き

お正月に食べすぎたせいか、体重が増えていることはもちろんのこと、胃が大きくなったのか、やたらお腹が空いてしまい、間食をしてしまう癖がついてしまっています💦
毎日もうやめようと思いつつも、お年賀でいただいたお菓子がたくさんあるせいか、やめられず😅
でも、貰ったお菓子が美味しいんですよね・・・
お菓子がなくなったらやめられるかな?
(なくなるのは当分先になりそうですが・・・)

1月11日は鏡開きでしたね。
少し遅くなりましたが、我家も鏡開きでおしるこを作りました。

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ぜんざい(お汁粉)

今年も去年と同じく、スロークッカーにおまかせ。
今年は3回茹でこぼしてから、スロークッカーに小豆、お水、氷砂糖、塩を入れて煮ました。
氷砂糖と小豆は同量。
前日に煮ておき、一晩冷ましてから、朝、温めて食べました。
今年も美味しくできて良かった(*˘︶˘*).。.:*♡

ぜんざいの残りは、去年と同じくあんこに。
そしてそのあんこを使ってたい焼きを作りました。

ぜんざいの残りであんこ

ぜんざいを煮詰めて作ったあんこ。
残りが少なかったからか、そんなに時間もかからずにあんこを作ることができました。
今回は、このあんこを使って、たい焼きに。

たい焼き

たい焼きの皮のレシピは、こちらの本から↓

出来たては、皮がパリパリ♪
少し冷めるともっちり。
あんこを多めに入れたので、たっぷりで美味しかった~✨
たい焼きはたくさんできたので、おやつに食べた以外は、今日会う母と妹へのお土産に。
喜んでもらえるといいな~。

あんこは、たい焼きを作ってもまだ残っているので、パンにサンドしようと思います♪
ぜんざいの残りであんこ、色々使えるのでオススメですよ~。

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています!

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おやつ

Posted by tomo