豆もやしとトマトのイタリアンパセリサラダ

2017年11月29日

先週から、歯が激痛(^_^;)
歯医者さんで診てもらっているのですが、まだまだ痛みはなくならず、痛み止めを飲んで過ごしています。
この痛みは、一体いつまで続くのでしょうか(´Д⊂グスン
早く痛みがなくなりますように。
ああ、辛い💦

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今回は、イタリアンパセリを使って、豆もやしとトマトのイタリアンパセリサラダを作りました。
ポン酢とオリーブオイル、イタリアンパセリを合わせたドレッシングに和えるだけなのでとっても簡単ですよ~。

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豆もやしとトマトのイタリアンパセリサラダ(4人分)

材料

豆もやし 1袋
ミニトマト 13個くらい(1パック)
紫玉ねぎ 1個
ハム 4~5枚
ポン酢 大さじ5
オリーブオイル 大さじ1
イタリアンパセリ 小さじ1

作り方

1.豆もやしは洗って、耐熱容器に入れラップをし3分ほど加熱し、冷まし、水気をしぼっておく。
2.紫玉ねぎは、薄切りにし、しばらく、水にさらしておく。
ドレッシングと和える前にザルに上げ、キッチンペーパーで水気をよく拭いておく。
3.ミニトマトは、半分に切り、ハムは、細切りにする。
4.ボウルにポン酢、オリーブオイル、イタリアンパセリを入れてよく混ぜ合わせる。
5.4のボウルに豆もやし、紫玉ねぎ、ミニトマト、ハムを入れて、よく和えたら完成。

作ってみて

ドレッシングと和えて、すぐに食べても美味しいですが、しばらく置いておくと味が馴染んで美味しいと思います。
ポン酢出会えているので、さっぱりと食べられました。
今回は、ハムを使いましたが、ツナ缶や魚肉ソーセージなどでも良いと思います♪
簡単に作れますので、良かったら作ってみてくださいね。

今回頂いたのはこちら↓

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています!

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Posted by tomo