作り置きおかず（キャベツのゆかり和え、じゃがいもの塩麹バター煮、蕪とツナのきんぴら、人参の粒マスタード和え、ピーマンのおかか醤油和え）

2023年9月9日

こんにちは。

今週の作り置きおかずです。

日曜日に３種類、水曜日に２種類作りました。

彩りを意識しないで作ったので、次の作り置きはもう少し彩りを工夫したいなあと思っています。

コンテンツ

作り置きおかずその１

＊キャベツのゆかり和え

レンチンしたざく切りキャベツに、ゆかり、ごま油を和えました。

キャベツ300gにゆかり小さじ2を和えています。ごま油は大さじ１

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＊じゃがいもの塩麹バター煮

じゃがいも（５個くらい）を８等分し、ひたひたの水、塩麹（大さじ１と1/2）で煮た後、水気が少なくなったらバター（適量）を入れてからめました。

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＊蕪とツナのきんぴら

薄切りにした蕪（2個）と食べやすい大きさに切った蕪の葉をツナ、鷹の爪と一緒に炒め、みりん（大さじ１と1/2）としょうゆ（大さじ1と1/2）で味付けをしました。

炒めるときはツナ缶の油を使用しました。最後にブラックペパーをふっています。

＊人参の粒マスタード和え

レンチンした細切りの人参（大きめ1本）を塩(小さじ1/2）、粒マスタード（大さじ1）、オリーブ油（大さじ1）で和えました。

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＊ピーマンのおかか醤油和え

レンチンした細切りのピーマン（５個）に醤油（大さじ１）と鰹節（ひとつかみ）を和えました。

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