今週の夫弁当５日分｜寝坊した朝も乗り切る！簡単おかず＆作り置き活用

2026年4月4日2026年4月7日

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こんにちは。

今週の夫弁当５日分をまとめました。

今週は月曜日から寝坊してしまい、慌ててお弁当作りをスタート💦

そんな日は、簡単に作れる炒飯で無事に乗り切りました。

やっぱり寝坊するとヒヤッとしますね。

改めて、しっかり睡眠をとる大切さを感じました。（なかなかできませんが(^^ゞ）

青梗菜とウインナーの炒飯弁当

＊青梗菜とウインナーの炒飯

青梗菜、ウインナー、炒り卵、ご飯を炒め、鶏がらスープの素、しょうゆ、塩、こしょうで味付けしたシンプルな炒飯。

冷凍ごはんを温めている間に、野菜やウインナーを切って準備しています。

（野菜を切るのが大変な時は、ミックスベジタブルを使用しています）

寝坊したときや忙しい時などによく作る炒飯です。

＊春菊と油揚げの煮びたし（作り置き）

＊トマトとエリンギのマリネ（作り置き）

＊きんぴらごぼう（作り置き）

作り置きおかずの記事はこちら。

豚肉としめじの粒マスタード炒め弁当

＊豚肉としめじの粒マスタード炒め

片栗粉をまぶした豚肉としめじを炒め、粒マスタード、しょうゆ、塩こしょうで味付け。

粒マスタードの酸味と塩味がアクセント。

シンプルながら飽きのこない味付けです。

＊きんぴらごぼう（作り置き）

＊マカロニサラダ

夕飯に多めに作った物を詰めました。

味付は夏みかんドレッシング（少し）とマヨネーズです。

＊春菊と油揚げの煮びたし（作り置き）

＊カレー屋のふりかけBASIC ごはん

ふりかけの紹介記事はこちら。

鶏ささみのコチュジャン炒め弁当

＊鶏ささみのコチュジャン炒め

前日の夜に筋を取ってひと口大に切り、酒（少し）と塩（少々）で揉み込んで冷蔵庫に入れておいたものを使用しています。

片栗粉をまぶしてから焼き、ヤンニョムチキンソースで味付けをしました。

ピリ辛味でごはんが進みます。

ヤンニョムチキンソースはコウケンテツさんのヤンニョムチキンのレシピを参考に作りました。

＊きんぴらごぼう（作り置き）

＊キャベツのなめ茸和え

ざく切りのキャベツを電子レンジで加熱し、なめ茸とごま油で和えました。

なめ茸のしっかりとした味とキャベツがよく合う副菜です。

＊春菊と油揚げの煮びたし（作り置き）

＊シャキットうめちりめんごはん

ふりかけの紹介記事はこちら

豆腐ハンバーグ弁当

＊照り焼き豆腐ハンバーグ

鶏ひき肉と豆腐で作るハンバーグです。

豆腐入り江ヘルシーながら、満足感があるので、家族にも好評のおかずです。

作り方はこちら。

＊ミニトマト

＊塩麹ポテトサラダ

いつものポテトサラダのマヨネーズの代わりに塩麹、酢、サラダ油で作ったドレッシングで和えただけ。

さっぱりとおいしいサラダです。

＊キャベツのなめ茸和え

＊春菊と油揚げの煮びたし（作り置き）

＊ゴロっと北海ホタテの焦がし醤油ふりかけごはん

ふりかけの紹介記事はこちら

厚揚げとピーマンのピリ辛そぼろ炒め弁当

＊厚揚げとピーマンのピリ辛そぼろ炒め

厚揚げと細切りのピーマン、鶏ひき肉を炒め、醤油・みりん・豆板醤を合わせたたれで味付けをしました。

豆板醤のピリ辛味でごはんが進みます。

厚揚げにボリュームがあるので、食べ応えがあり、満足できるおかずです。

＊ゆでたまご

＊きんぴらごぼう（作り置き）

＊ゆずふりかけごはん

ふりかけの紹介記事はこちら

今週のポイント

• 副菜は作り置きおかずを繰り返し活用
• 夕飯からの取り分けで時短（マカロニサラダやキャベツのなめ茸和え）
• 下味冷蔵で朝の調理を簡単に（鶏ささみ）

忙しい朝に少しでもラクに作れるよう意識しました。

今週のまとめ

寝坊からスタートした１週間でしたが、作り置きや前日からの準備で無事に乗り切ることができました。

おかずは定番のものが中心でしたが、味付を変えて飽きないよう工夫しました。

来週はもう少し彩りも意識しながら作っていけたらと思います。

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