今週の夫と私のお弁当５日分｜作り置きと夕飯取り分けで簡単弁当

2026年3月7日2026年3月11日

＊この記事は広告を含みます。

こんにちは。

今週の夫と私のお弁当５日分をまとめました。

今週は夕飯のおかずを多めに作って取り分けたり、前日に準備しておいたりしたので、朝は比較的ゆっくりお弁当作りができました。

たまには夕飯を多めに作っておくと、翌朝の準備がスムーズになりますね✨

同じおかずが続いても気にならない方にはおすすめの方法です(^^ゞ

ヤンニョムチキン弁当

＊ヤンニョムチキン

前日の息子の誕生日会でたくさん作った韓国風チキンをヤンニョムだれで和えました。

韓国風チキンは、業務スーパーで購入した「韓国のてんぷら粉」に水を加え、ホットケーキ生地を作るときくらいのゆるさにして鶏肉を漬けます。

そのあとにさらにてんぷら粉をまぶして揚げるとカリっとした食感に仕上がります。

＊韓国チキンパウダーで作っても美味しいですよ。

＊豆腐皮とねぎ、ツナのナムル（作り置き）

＊大根とクミンのきんぴら（作り置き）

＊ほうれん草の豆板醤和え（作り置き）

作り置きの記事はこちら。

＊鮭こんぶふりかけごはん

豚肉のケチャマヨ炒め弁当

夫と私のお弁当です。

＊豚肉のケチャマヨ炒め

片栗粉をまぶした豚肉と玉ねぎを炒めて塩・こしょうをふります。

そこに同量のマヨネーズとケチャップを加え、とろみがつくまで炒めました。

仕上にドライパセリをふると、彩りが良くなります。

ケチャップの甘みとマヨネーズのコクでごはんが進むおかずです。

＊ほうれん草の豆板醤和え（作り置き）

＊大根とクミンのきんぴら（作り置き）

＊キャベツの梅マヨ和え（作り置き、私のみ）

＊しば漬けのせごはん

照り焼きハンバーグ弁当

＊照り焼きハンバーグ

前日に作っておいたハンバーグを当日照り焼きだれに絡めました。

玉ねぎを人参をすりおろして入れているので、柔らかい食感のハンバーグです。

作り方はこちら。

＊ねぎ入り卵焼き

台湾で購入した「ほんだし」のパッケージに載っていたレシピで作りました。

ほんのり香るほたてだしが美味しい卵焼きです。

＊豆腐皮とねぎ、ツナのナムル（作り置き）

＊キャベツの梅マヨ和え（作り置き）

＊しそわかめちりめんごはん

ドライカレー弁当

＊ドライカレー、ゆで卵のせ

わが家で大人気のドライカレーです。今回は合いびき肉で作りました。

温め直しができる場合は合いびき肉でも良いですが、冷めた状態で食べる場合は鶏ひき肉がおすすめです。

＊ほうれん草の豆板醤和え（作り置き）

＊豆腐皮とねぎ、ツナのナムル（作り置き）

＊人参と夏みかんのサラダ（作り置き）

たくさんいただいた夏みかんを細切りの人参と合わせ、手作りの夏みかんドレッシングで和えました。

夏みかんのドレッシングは、

• 夏みかんの果汁
• オリーブオイル
• 少量のしょうゆ
• 塩、こしょう

を混ぜて作っています。

じゃがいもとピーマンのそぼろ炒め弁当

＊じゃがいもとピーマンのそぼろ炒め

前日の夕飯から取り分けたおかずです。

細切りのじゃがいもとピーマン、合いびき肉を炒め、熟醤・しょうゆ・酒・砂糖・片栗粉を合わせたたれで味付けしました。

熟醤は中華風の大豆味噌です。

＊えびシュウマイ（冷凍食品使用）

＊ねぎ入り卵焼き

＊豆腐皮とねぎ、ツナのナムル（作り置き）

＊かつおのたたき丼ふりかけごはん

ふりかけの詳細はこちら。

今週のまとめ

今週は、前日の夕飯からのおかずの取り分けや、前日に作ったメインおかずを準備していたこともあり、朝のお弁当作りがとてもスムーズでした。

彩りは赤系のおかずが少なく、少し控えめになってしまったのが反省点です。

しばらくお弁当作りはお休みになりますが、再開したときには彩りも意識して作っていきたいと思います。

ふりかけ紹介サイト

ふりかけ紹介サイト（Linktree）