【2月8日】今週の作り置きおかず４品｜お弁当＆朝ごはんに活用！大根・白菜大量消費おかず

2026年2月14日

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こんにちは。

今週の作り置きおかずは、いただき物の大根や白菜の大量消費をテーマに作りました。

まだまだ冷蔵庫の中には大根や白菜がたくさんありますが、作り置きや漬物、普段のおかずに活用しながら無駄なく使い切る予定です。

今週も全部で４品。

どれも和えるだけ・位やめるだけの簡単副菜なので、朝ごはんやお弁当にぴったりです。

作り置きおかず

作り置きおかず

いんげんの胡麻和え

すじを取ったいんげん（1パック）を２分茹で、食べやすい大きさ切ります。

めんつゆ（大さじ2）とすりごま（適量）で和えるだけ。

めんつゆの甘さとすりごまのコクがよく合う、定番の和風副菜です。

お弁当のすき間埋めにも便利です。（冷凍のいんげんでも作れます）

大根としらたきのきんぴら（大根大量消費レシピ）

細切りにした大根としらたきを炒め、醤油・みりんで甘辛く味付けをしました。

最後に一味唐辛子をふるとおいしいです。醤油とみりんは同量入れています。

ごはんの進む味付けで、常備菜にもおすすめ。

大根の消費レシピとしても活躍します✨

ラーパーツァイ（辣白菜）｜白菜の簡単漬物風

白菜を使った中華風の甘酢漬け「ラーパーツァイ」

カノウユミコさんの本を参考に作りました。

切干大根の甘みと米酢の酸味がバランスよく、さっぱりと食べられます。

箸休めにもぴったりの一品です。


もやしとちくわのカレーマヨ和え（レンジで簡単）

電子レンジで３分加熱したもやし(200g）を冷まします。

輪切りにしたちくわ（3本）を加え、マヨネーズ（大さじ3）・カレー粉（小さじ1～2）・塩こしょうで和えます。

カレー風味で食欲が進む副菜。

パンにサンドしても美味しく、朝ごはんにも活用できます。

今週のまとめ｜野菜を無駄なく使い切る作り置き生活

今週もいただき物の野菜を中心に、作り置きおかずを作りました。

  • 和えるだけ
  • 炒めるだけ
  • レンジで簡単

どれも手軽に作れるものばかりです。

今週はお弁当が４日間なので、副菜は作り置きで十分まかなえそうです。

もやしのカレーマヨ和えは、朝ごはん用に活躍予定です。

いただいた野菜を無駄なく、常備菜や保存のきくおかずで使い切りたいと思います✨

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Posted by tomo