今週の夫と私のお弁当5日分｜作り置き活用で簡単！他人丼・ガパオ・キンパなど１週間のお弁当記録

2026年2月7日2026年2月13日

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こんにちは。

今週の夫と私のお弁当５日分を（私は１日分のみ）まとめました。

作り置きおかずを活用しながら、丼ものや炒めもの中心の簡単お弁当です。

今週は、レッドキドニービーンズの甘辛煮を作り置きしていたので、いつもとは少し違った副菜も楽しめました。

他人丼弁当

＊他人丼

長ねぎと豚肉をだし汁・しょうゆ・みりん・ごま油で煮て、卵でとじました。

甘めの味つけで、ホッとする定番丼です。

＊蓮根とツナのきんぴら（作り置き）

＊青梗菜の塩麹和え（作り置き）

＊キドニービーンズの甘辛煮（作り置き）

丼もの日は、ごはんが多めになりがちなので副菜をしっかり入れてバランスよくしています。

鶏ささみとエリンギのマーマレード炒め弁当

＊鶏ささみとエリンギのマーマレード炒め

ゆずジャムやオレンジマーマレードで作る、甘じょっぱい炒めものです。

ささみに片栗粉をまぶすことで、やわらかく仕上がります。

【レシピはこちら】

材料

• 鶏ささみ　4本
• エリンギ　1～2本
• マーマレード（ゆずジャム・オレンジなど）大さじ1と1/2
• しょうゆ　大さじ1と1/2
• 酒　大さじ１
• 塩　少々
• 片栗粉　小さじ2

作り方

1. 鶏ささみは筋を取って、一口大に切りる。ポリ袋に入れ、酒・塩を加えて揉み込み、一晩冷蔵庫に入れる。
2. エリンギは食べやすい大きさに切る。鶏ささみに片栗粉を加えて、袋の上から揉み込み、まんべんなく片栗粉をまぶす。
3. 小さめのボウルにマーマレードと醤油を入れて混ぜ合わせる。
4. サラダ油を熱したフライパンに鶏ささみを入れて焼く。焼けたらひっくり返し、蓋をして２分ほど蒸し焼きにする。
5. エリンギを加えて、火が通るまで炒める。
6. 合わせたたれを加えて、汁けがなくなるまで炒めたら完成。

甘みとコクがあり、お弁当にぴったりのおかずです。

＊蓮根とツナのきんぴら（作り置き）

＊青梗菜の塩麹和え（作り置き）

＊大根の甘酢漬け（作り置き）

＊シャキット梅ちりめんふりかけごはん

ふりかけの詳細はこちら。

ウインナーと野菜のケチャップ炒め弁当

＊ウインナーと野菜のケチャップ炒め

ウインナー・ピーマン・玉ねぎを炒め、ケチャップ・ウスターソース・塩こしょうで味付け。

甘酸っぱい味付けでお弁当の定番のおかずです。

＊蓮根とツナのきんぴら（作り置き）

＊青梗菜の塩麹和え（作り置き）

＊キドニービーンズの甘辛煮（作り置き）

＊無添加かつおふりかけごはん

ふりかけの詳細はこちら。

キンパ弁当

私のお弁当です。

節分に作ったキンパの残りを活用しました。

＊キンパ

具材：ほうれん草ナムル・人参ナムル・豚肉の焼肉のたれ炒め・たくあん・卵焼き

キンパの断面が見えないですが、昨日作った節分のキンパはこちら。

＊レッドキドニービーンズの甘辛煮（作り置き）

＊蓮根とツナのきんぴら（作り置き）

＊さつまいもとりんごの重ね煮

いつものさつまいもとりんごの重ね煮にレーズンを加えています。

レーズンの甘さが美味しいほっこりするおかずです。

＊青梗菜の塩麹和え（作り置き）

＊大根の甘酢漬け（作り置き）

ガパオライス弁当

＊ガパオライス、ゆで卵

ドライバジルで作るカンタンガパオライス。

ゆで卵を添えてボリュームアップ。

作り方はこちら。

＊蓮根とツナのきんぴら（作り置き）

＊ほうれん草のナムル

＊紫玉ねぎの甘酢漬け

魚肉ソーセージとキャベツの甜麺醤炒め弁当

＊魚肉ソーセージとキャベツの甜麺醤炒め

甜麺醤でコクのある味付けに。魚肉ソーセージでも豚肉の時と同じように作れます。

作り方はこちらとほぼ同じ。

＊蓮根とツナのきんぴら（作り置き）

＊ほうれん草のナムル

＊キドニービーンズの甘辛煮

＊ゆかりふりかけごはん

ふりかけの詳細はこちら

今週のまとめ

今週は他人丼やマーマレード炒めなど、久しぶりのメニューもあり、

いつもの作り置きおかずと組み合わせながら、変化をつけられた1週間でした。

まいにちのお弁当作りは、どうしても似たようなおかずになりがちですが、作り置きをベースに、メインだけ変えることで無理なく続けれています。

少しでもお弁当作りの参考になれば嬉しいです。

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