【簡単ふりかけアレンジ】梅風味さっぱり♪春のふりかけのあんかけ豆腐

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こんにちは。

先月購入した、澤田食品の福袋に入っていた「春のふりかけ」を使って、あんかけ豆腐を作りました。

春のふりかけは、国産ちりめんと春の七草が入っているので、体にもやさひいのも嬉しいポイント。

ほんのり梅風味なので、さっぱりと食べられますよ。

梅風味さっぱりあんかけ豆腐（3～4人分）

梅風味さっぱりあんかけ豆腐

材料

  • 豆腐　１丁（350g）
  • 乾燥カットわかめ　ひとつかみ
  • 春のふりかけ　小さじ4
  • 水　300㏄
  • 和風だし（顆粒）　小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ　小さじ1
  • みりん　小さじ1

【水溶き片栗粉】

  • 片栗粉　大さじ1～
  • 水　大さじ１～

作り方

  1. 乾燥わかめは水で戻すし、片栗粉は同量の水で溶いておく。
  2. 鍋に水・和風だし・薄口しょうゆ・みりんを入れ、中火にかける。
  3. 沸騰したら、わかめと春のふりかけを加える。
  4. 再び沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. 豆腐を３～４等分する。
  6. 耐熱容器に入れて、１～２分加熱し、豆腐を温める。
  7. 器に豆腐を盛り、あんかけをかける。

ポイント＆アレンジ

  • 乾燥わかめがない場合は、塩蔵わかめでもOK。（塩抜きして量を加減してくだいね。）
  • 味が薄い場合と感じたら、春のふりかけの量を少し増やしてください。
  • 仕上に小ねぎを散らすと、彩りも風味もアップします。

まとめ

春のふりかけの梅風味を活かした、さっぱり食べられるあんかけ豆腐。

火を使う時間も短く、あと一品ほしい時や、食欲がない日の副菜にもおすすめです✨

良かったら、ぜひ試してみてくださいね。


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tomo

料理、パンやお菓子作り、ふりかけ大好きです！ 韓国料理、台湾料理などアジア料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー

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Posted by tomo