今週の夫と息子のお弁当５日分｜粒マスタード炒め・タンドリーチキン・炒飯・いなり寿司の１週間
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こんにちは。
今週の夫と息子のお弁当５日分の記録です。
今週は久しぶりに炒飯やいなり寿司のお弁当を作りました。
いなり寿司は、息子からのリクエストでしたが、息子のお弁当の日には作れず・・・
夫だけのお弁当の日にたくさん作り、休みで家にいた息子のお昼ごはんにしました。
豚肉としめじの粒マスタード炒め弁当
＊豚肉としめじの粒マスタード炒め
片栗粉をまぶした豚肉（200g）としめじ（1パック）を炒め、粒マスタード（大さじ1）としょうゆ（小さじ2）、塩こしょうで味付け。
粒マスタードの酸味がアクセントのさっぱり食べやすいおかずです。
お弁当用で、2～3人分くらいです。
＊ごぼう、里芋、こんにゃくの煮物（作り置き）
＊ターサイとカニカマのナムル（作り置き）
＊人参とピーマン、魚鬆のマヨ炒め（作り置き）
作り置きおかずの記事はこちら。
https://shimabucho.com/post-8544/＊ふりかけエールかつおごはん
ふりかけの紹介はこちら。
https://furikakemania.com/furikake-yell-katsuo-nichifuri/タンドリーチキン弁当
＊タンドリーチキン
鶏胸肉をヨーグルト・カレー粉・しょうゆ・おろししょうが・オリーブ油で前夜に漬け込み、朝に焼きました。
ネットで見かけたレシピを参考に作りました。
＊ごぼう、里芋、こんにゃくの煮物（作り置き）
＊キャベツと油揚げの煮びたし（作り置き）
＊ターサイとカニカマのナムル（作り置き）
＊ごましおごはん
大根葉とウインナーの炒飯弁当
＊大根葉とウインナーの炒飯
大根葉・ウインナー・炒り卵・ごはんを炒め、鶏がらスープの素と薄口しょうゆで味付け。
（大根葉は茹でて冷凍しておいたものを使用。解凍してから水気を絞ってから炒めています）
＊シュウマイ（冷凍食品）
＊キャベツと油揚げの煮びたし（作り置き）
＊人参とピーマン、魚鬆のマヨ炒め（作り置き）
＊ターサイとカニカマのナムル（作り置き）
厚揚げと長ねぎのピリ辛甜麺醤炒め弁当
＊長ねぎと厚揚げのピリ辛甜麺醤炒め
長ねぎ（1本）、豚ひき肉（100g）、厚揚げ（150g）を使用。
甜麺醤と豆板醤で甘辛くいためました。
作り方はこちらと同じ。合わせ調味料はレシピの半量、片栗粉も調味料に混ぜています。
＊ごぼう、里芋、こんにゃくの煮物（作り置き）
＊キャベツと油揚げの煮びたし（作り置き）
＊人参とピーマン、魚鬆のマヨ炒め（作り置き）
＊鮭明太ごはん
ふりかけの紹介はこちら。
https://furikakemania.com/nokkeru-sakementai-marumiya/いなり寿司弁当
＊いなり寿司
酢飯に刻んだ紅生姜と蕪の葉を混ぜて、彩り良くしました。
蕪の葉も茹でて冷凍しておいたもの。解凍した後、水気を絞ってから混ぜ込んでいます。
作り方はこちらと同じ。
＊ゆで卵（他のおかずと高さを合わせるために、人参とピーマン、魚鬆のマヨ炒めを下に敷きました）
＊ターサイとカニカマのナムル（作り置き）
＊ごぼう、里芋、こんにゃくの煮物（作り置き）
今週のまとめ
月曜日：タンドリーチキンの漬け込み
木曜日：いなり寿司用の油揚げを煮る
主食がしっかりある日（ごはんがメインの日）は、おかずは作り置きメイン＋ゆでたまごや冷凍食品を少し足すだけ。
冷凍食品は、シュウマイやチキンナゲットに偏りがちなので、今後は新しいおかずも加えたいと思っています。
来週も無理なく、ゆるくお弁当作りができたよいかなと思います。
ふりかけの情報はこちら
tomo
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