今週のわが家のお弁当｜台湾風の鶏肉飯から高菜炒飯まで彩り豊かな1週間！

2025年10月25日2025年11月2日

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こんにちは。

今週は土曜日出勤もあり、いつもより少し長めの６日分のお弁当記録です。

夕飯からの取り分けや作り置きおかずを使って、無理なく１週間のお弁当作りを乗り切れたのではないかなと思います。

特に、作ってみたかった台湾の鶏肉飯（ジーローハン）弁当も作ることができ、楽しくお弁当作りができました✨

茹でるだけで簡単なので、作り置きにもおすすめです！

じゃがいもと豚肉の甘辛炒め弁当

＊じゃがいもと豚肉の甘辛炒め（夕飯からの取り分け）

電子レンジで加熱したじゃがいも・豚肉・しめじを炒め、醤油・みりん・塩・こしょうで味付けをしました。

フライドガーリックをトッピングすると、さらに香ばしくなります。（トッピングは、夕飯のおかずなどにおすすめです）

＊蓮根のゆかり炒め（作り置き）

＊キャベツとしらすのダメ人間スパイス炒め（作り置き）

＊ミニトマトのめんつゆマリネ（作り置き）

作り置きおかずの記事はこちら。

＊カレー屋のふりかけごはん

ふりかけの情報はこちら。

キャベツとベーコンの粒マスタード炒め弁当

＊キャベツとベーコンの粒マスタード炒め

ざく切りのキャベツとベーコンを炒め、粒マスタード・醤油・塩こしょうでさっぱり味付け。

酸味がアクセントになってごはんが進みます。

＊蓮根のゆかり炒め（作り置き）

＊わさび菜舗塩昆布和え（作り置き）

＊ミニトマトのめんつゆマリネ（作り置き）

＊韓国風ごま油味わかめふりかけごはん

ふりかけの情報はこちら。

ドライカレー弁当（のっけ弁当）

＊ドライカレー、ゆでたまご

わが家定番のドライカレー。作り置きもできるので、おかずに困った日にぴったりです。

作り方はこちら。

＊わさび菜の塩麹和え（作り置き）

＊ミニトマトのめんつゆマリネ（作り置き）

＊キャベツとしらすのダメ人間スパイス炒め（作り置き）

＊ごはん

鶏肉飯弁当

＊鶏肉飯（夕飯からの取り分け）

台湾の体晩ごはん「鶏肉飯（ジーローハン）」

茹で鶏をほぐしてご飯にのせるだけで簡単！

ペギー先生のレシピを参考に作りました。

＊きゅうりの甘酢漬け

同じくペギー先生のレシピを参考に作りました。鶏肉飯の付け合わせにぴったりです✨

＊蓮根のゆかり炒め（作り置き）

＊厚揚げと小松菜の五香粉煮

厚揚げを水・しょうゆ・砂糖・スライス生姜・五香粉・八角と一緒に２０分ほど煮た後、サッと茹でた小松菜を入れてひと煮たちさせました。

五香粉と八角で、台湾を感じる煮物です。

＊キャベツとしらすのダメ人間スパイス炒め（作り置き）

豚肉の黒酢炒め弁当

＊豚肉の黒酢炒め

豚肉・玉ねぎ・赤ピーマンを炒め・黒酢・醤油・砂糖で味付けをしました。

黒酢でコクのある味わいになります。

レシピはこちらの本を参考にしています。

＊キャベツとしらすのダメ人間ず敗酢炒め（作り置き）

＊蓮根のゆかり炒め（作り置き）

＊わさび菜の塩昆布和え（作り置き）

＊フワッと国産紅ズワイの香ばし焼きがに味ふりかけごはん

ふりかけの情報はこちら。

高菜炒飯弁当

珍しく、土曜日出勤だった私のお弁当。

＊高菜炒飯

豚肉・高菜・炒り卵・ごはんを炒めて、醤油と塩こしょうで味付け。

豚肉は切り落としを細かく刻みました。

＊シュウマイ（業務スーパーの冷凍食品使用）

今週のまとめ

今週は作り置きと夕飯の取り分けを使って、６日間のお弁当作りを乗り切ることができました。

週末には作り置きもなくなってしまいましたが、炒飯＋シュウマイでもボリュームがあり、満足のいくお弁当になりました。

ミニトマトのめんつゆマリネを入れるだけで彩りが良く、バランスの取れたお弁当になったのではないかと思います。

次週も楽しみながら、無理のなりお弁当作りを続けていきたいです✨

ふりかけの情報はこちら

ふりかけ紹介サイト（Linktree）