メンチカツ弁当（メンチカツのレシピあり）
こんにちは。
今日も暑いですね。
我が家はやっと衣替えを終え、夏服が出せるようになりました。（遅すぎ・・・）
着れなくなった服も処分したので、スッキリです！
あとは冬服のクリーニングを出すだけ（それもまだ手付かず）
今月中には出せるかな～？
さて、今回は、メンチカツ弁当。
夕飯の時に多めに作ったメンチカツを入れました。
メンチカツ弁当
＊キャベツ入りメンチカツ
前日に作り、朝、オーブントースターで温めなおしてから入れました。
＊カリフラワーとパプリカのレモンペパーミックス炒め
冷凍のカリフラワーとパプリカを炒めて、香りソルトレモンペパーミックスで味付けをしました。
これも前日に作り、温めなおしてから入れました。
＊小松菜のごま和え
前日に作り、そのまま詰めました。
＊ウインナーと野菜のだし醤油炒め
作り置きのおかずです。
前日のお弁当のおかずに入っていたものと同じ。温めなおしてから詰めました。
ウインナーとピーマン、玉ねぎをあごだし醤油で味付けをしました。
＊たらこふりかけごはん
キャベツ入りメンチカツ（12個分）
＜材料＞
合いびき肉 500g
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 280g
卵 １個
パン粉 大さじ６
グリルマスターブレンド 大さじ1～
薄力粉 適量
パン粉 適量
＜作り方＞
- 玉ねぎはみじん切り、キャベツは千切りにする。
- ボウルに合いびき肉、キャベツ、玉ねぎ、卵、パン粉、グリルマスターブレンドを入れて、よく混ぜる。
- 12等分して丸め、バットに並べる。
- 薄力粉をボウルに入れ、水で溶く（薄力粉と水は1：2くらい）
- メンチカツの種を４の水溶き薄力粉にくぐらせたら、パン粉をしっかりとつける。残りも同じようにつける。
- １６０℃~１７０℃の油でじっくりとこんがりするまで揚げる。
ポイントや感想など
メンチカツの下味に「GABANグリルマスターブレンド」を使っていますが、無い場合は、塩小さじ1/3、こしょう、ナツメグなどを入れてください。
ソースに合うようにグリルマスターブレンドを少なめに入れていますが、お弁当でソースなしで食べる場合は、少し増やしてもいいかもしれないですね。
12等分だとお弁当に入れる際、大きい場合もあると思うので、お弁当用にはさらに半分のおおきさにしてもよいかもしれません。
当日はオーブントースターで温めなおしています。
残った場合は冷凍保存しておくと良いですよ。
良かったら試してみてくださいね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
2021年スパイスアンバサダー
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