メンチカツ弁当(メンチカツのレシピあり)

こんにちは。
今日も暑いですね。
我が家はやっと衣替えを終え、夏服が出せるようになりました。(遅すぎ・・・)
着れなくなった服も処分したので、スッキリです!
あとは冬服のクリーニングを出すだけ(それもまだ手付かず)
今月中には出せるかな~?

さて、今回は、メンチカツ弁当。

夕飯の時に多めに作ったメンチカツを入れました。

メンチカツ弁当

メンチカツ弁当

*キャベツ入りメンチカツ

前日に作り、朝、オーブントースターで温めなおしてから入れました。

*カリフラワーとパプリカのレモンペパーミックス炒め

冷凍のカリフラワーとパプリカを炒めて、香りソルトレモンペパーミックスで味付けをしました。

これも前日に作り、温めなおしてから入れました。

*小松菜のごま和え

前日に作り、そのまま詰めました。

*ウインナーと野菜のだし醤油炒め

作り置きのおかずです。

前日のお弁当のおかずに入っていたものと同じ。温めなおしてから詰めました。

ウインナーとピーマン、玉ねぎをあごだし醤油で味付けをしました。

*たらこふりかけごはん

キャベツ入りメンチカツ(12個分)

<材料>
合いびき肉 500g
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 280g
卵 1個
パン粉 大さじ6
グリルマスターブレンド 大さじ1~
薄力粉 適量
パン粉 適量

<作り方>

  1. 玉ねぎはみじん切り、キャベツは千切りにする。
  2. ボウルに合いびき肉、キャベツ、玉ねぎ、卵、パン粉、グリルマスターブレンドを入れて、よく混ぜる。
  3. 12等分して丸め、バットに並べる。
  4. 薄力粉をボウルに入れ、水で溶く(薄力粉と水は1:2くらい)
  5. メンチカツの種を4の水溶き薄力粉にくぐらせたら、パン粉をしっかりとつける。残りも同じようにつける。
  6. 160℃~170℃の油でじっくりとこんがりするまで揚げる。

ポイントや感想など

メンチカツの下味に「GABANグリルマスターブレンド」を使っていますが、無い場合は、塩小さじ1/3、こしょう、ナツメグなどを入れてください。

ソースに合うようにグリルマスターブレンドを少なめに入れていますが、お弁当でソースなしで食べる場合は、少し増やしてもいいかもしれないですね。

12等分だとお弁当に入れる際、大きい場合もあると思うので、お弁当用にはさらに半分のおおきさにしてもよいかもしれません。

当日はオーブントースターで温めなおしています。

残った場合は冷凍保存しておくと良いですよ。

良かったら試してみてくださいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡


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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー 2021年スパイスアンバサダー