【9月7日】今週の作り置きおかず4品｜彩り豊かな作り置き副菜（トマト・パプリカ・さつまいも活用レシピ）

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こんにちは。

今週は午前中からゆっくりと時間をとって、作り置きおかず４品を準備しました。

今回は、トマトやパプリカなど彩りがきれいな赤系の野菜を取り入れた副菜を中心に作っています。

お弁当や夕食の副菜としても役立つので、良かったら参考にしてくださいね。

作り置きおかず

作り置きおかず

＊トマトのマリネ

イタリアンハーブミックスとレモン汁でさわやかな味わいに仕上げました。

冷やして食べるとさらに美味しい副菜です。

作り方はこちら。


＊さつまいものレモン煮

さつまいもをレモン汁でさっぱりと煮ました。

自然な甘みと爽やかさが合わさって、お弁当にもぴったり♪

作り方はこちら。

＊ピーマンとちくわのふりかけ炒め

細切りピーマン６個と斜め切りちくわ3本を炒め、しょうゆ・みりん（各大さじ1と1/2）で味付け。

仕上げにいわしふりかけを加えると旨味がアップして、簡単だけどご飯に合うおかずになります。


＊切り干し大根、パプリカ、コーンのコンソメ煮

コンソメで煮ることで洋風にアレンジ。

コーンの甘みとパプリカの彩りが加わり、切り干し大根が苦手な方にも食べやすい副菜です。

オレンジページの「忙しい人のための作り置き」を参考に作りました。

今週のまとめ

今週は午前中から始めることができたので、落ち着いて準備をすることができました。

赤や黄色の野菜を取り入れるとお弁当や普段の食卓が華やかになりますね。

来週も彩りを意識しながら作り置きを楽しみたいと思います。

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tomo

料理、パンやお菓子作り、ふりかけ大好きです！ 韓国料理、台湾料理などアジア料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー

作り置き,野菜料理

Posted by tomo