【3月15日】今週の作り置きおかず5品｜えのきが主役！

2025年6月25日

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こんにちは。

この週は、えのき茸がとても安く手に入ったので、いつもの作り置きに加えて「なめ茸」をプラスして５品を作りました。

なめ茸は冷奴やおにぎり、卵焼きの具に使えるので、とっても便利なんですよ。

コンテンツ

作り置きおかず

＊ミニトマトのわさび和え

ピリッとしたわさびの風味がアクセント。

『忙しい人のための作り置き』という本のレシピを参考にしました。

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＊ブロッコリーのナムル

塩・ごま油・すりごまで味付け。

すりごまでを加えることで、風味とコクがグッとアップします。

＊小松菜と油揚げの柚子胡椒煮

だし汁・醤油・みりんに柚子胡椒を加えた、爽やかなピリ辛の煮びたし。

さっぱりと食べられます！

＊人参としらたきのきんぴら

しょうゆとみりんで甘辛く味付け。

しらたき入りでヘルシーだけど満足感のあるおかずです。

＊なめ茸

『秘密のストックレシピ』の本を参考に作った、便利な常備菜です。

卵焼き、冷奴、和え物など様々な料理に使えます。

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彩りを意識して、赤（トマト・人参）と緑（ブロッコリー・小松菜）を取り入れた５品を作りました。

なめ茸が加わることで、毎日の献立のアレンジにも役立ちますね。

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。コミュニケーションスキルアドバイザー