みかんカステラといちご餅と上用饅頭

2012年2月5日2017年7月1日

義父からたくさんみかんを頂きました。
そのみかんを使ってジャムを作ったので、みかんカステラを作りました✨

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みかんカステラ

カステラを半分に切ってみかんジャムをサンド。
できたてはみかんジャムが主張していましたが、翌日は生地と馴染んでしっとりで、ほど良い甘酸っぱさで美味しかったです。
ジャムをあまり好まない息子もちょっと酸っぱいけど美味しいと言ってくれました♪
強力粉はオーション、油は太白ごま油を使用しました。

近所の和菓子屋さんで、今の時期販売しているいちご餅です。
いちご大福はいちごが酸っぱくてあまり好きではなかったのですが、こちらのいちごは甘く、中の白あんも甘過ぎずとっても美味しい～。
販売する時期になるとついつい買いたくなってしまう和菓子です。

こちらは息子が食べた上用饅頭「月の精」

中は黄味あんだそう。
あっと言う間に食べ終わってました(*_*)
いちご餅の期間中、また買いに行こうかな。

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料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。反抗期の息子とのケンカは毎日！それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています！コミュニケーションスキルアドバイザー 2019年スパイス大使

Posted by tomo