作り置きおかず(ひじきとブナピーの梅煮、ターサイと油揚げの煮びたし、さつまいもとりんごの甘煮、にんじんの塩麹和え、ミニトマトの塩レモンバジル和え)
こんにちは。
今週は、息子が午後の授業がお休みなので、お弁当はなし。
そんなにたくさんの作り置きおかずはいらないかなと思いつつ、いつも通り5種類作りました。
今回は煮物が多めです(*´▽`*)
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作り置きおかず
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*ひじきとブナピーの梅煮
ひじき(乾燥のもの12g)、ブナピー1パック、だし汁(200㏄)、しょうゆ(大さじ1)、みりん(大さじ1)を入れて汁気が少なくなるまで煮たら、細かく切った梅干し(2個)を入れて、汁けがなくなるまで煮ました。
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*ターサイと油揚げの煮びたし
ターサイと油揚げを白だしで煮ました。
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*さつまいもとりんごの甘煮
輪切のりさつまいも(小2本)とりんご(1個)をレモン汁(大さじ1)、砂糖(大さじ2)、ひたひたの水を入れて煮ました。
*人参の塩麹和え
細切りの人参をレンチン(600wで2分くらい)した後、塩麹(小さじ2くらい)、ごま油、鷹の爪(輪切り)で和えました。
*ミニトマトの塩レモン和え
塩レモン(ペースト状のもの、大さじ1くらい)に少量の水と加えて混ぜ合わせたものに、オリーブ油(小さじ2)を混ぜ合わせ、半分に切ったミニトマトとドライバジルを入れて和えました。
塩レモンは、お好みで加減してください。
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ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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