ゴロっと北海ホタテの焦がし醤油ふりかけを使った、ニラと卵のホタテ入りビーフン炒め

こんにちは。

澤田食品の「ゴロっと北海ホタテの焦がし醤油ふりかけ」を使って、ニラと卵のホタテ入りビーフン炒めを作りました。


ホタテふりかけのしっかりした味があるので、調味料は醤油を少し入れだたけ。

ホタテがビーフンと馴染んでとっても美味しかったですよ。

ニラと卵のホタテ入りビーフン炒め（1人分）

ニラと卵のホタテ入りビーフン炒め

材料

ビーフン（ライスバーミセリ）　1個（45g）

ニラ　1/2束

ゴロっと北海ホタテの焦がし醤油ふりかけ　大さじ2

卵　1個

鷹の爪　1本

にんにく　1片

しょうゆ　大さじ1/2

塩、こしょう　少々

ブラックペパー　適量

ごま油　適量

バター少々

作り方

  1. ビーフン（ライスバーミセリ使用）は、耐熱容器に入れてお湯を注ぎ、３分ほどおいて戻す。流水で洗い、水けを切ったら、ごま油少々を入れて和える。
  2. ニラは、食べやすい大きさに切る。鷹の爪は種を取り除き、輪切り、にんにくはみじん切りにする。
  3. 温めたフライパンにごま油をしき、炒り卵を作って取り出す。
  4. 再度フライパンにごまあぶらしき、１の鷹の爪とにんにくを入れて香りが出るまで炒めたら、ニラを加えてサッと炒める。
  5. ゴロっと北海ホタテの焦がし醤油ふりかけと１のビーフンを入れて全体に混ざるように炒めたら、３の炒り卵を加えてざっと炒める。
  6. しょうゆ、塩、こしょうを加えて全体に馴染むように炒めたら、バターを加えて炒める。全体に混ざったら、器に盛り付け、ブラックペパーをふって完成。

ポイントや感想など

ニラと卵のホタテ入りビーフン炒め

調味料はしょうゆだけですが、中華風の味付けになりとっても美味しいです。

今回はライスバーミセリを使っていますが、ほかのビーフンを使う場合は、袋の表記通りに茹でてから使ってください。

ニラ以外にもやしを入れても美味しいですよ。

ふりかけの量、鷹の爪は、お好みで加減してくださいね。

ごま油とバターの風味が美味しいビーフン炒め、良かったら試してみてくださいね(*´▽｀*)

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Posted by tomo