にんべん ぎゅ〜っとポーションだしシリーズ 鶏がらかつおだしを使って、キムチラーメン

こんにちは。

フーディストアワード2022のモニターコラボに参加しています。

にんべん ぎゅ〜っとポーションだしシリーズ＜鶏がらかつおだし＞をモニタープレゼントしていただきました。

鶏がらかつおだし

今回は、鶏がらかつおだしを使ったキムチラーメンを作ったので、ご紹介させていただきますね✨

キムチラーメン(２～３人分）

キムチラーメン

材料

中華麺　２～３玉

大根キムチ（白菜キムチでもOK）　150g

もやし　200g

豚肉切り落とし　200g

卵　2個

鶏がらかつおだし　1個

しょうゆ　大さじ２

みそ　大さじ３

すりごま　大さじ２

コチュジャン　小さじ2

おろしにんにく　小さじ1

おろししょうが　小さじ1

水　1000㏄

ごま油　適量

作り方

  1. 豚肉の切り落としは食べやすい大きさに切る。もやしはサッと洗う。
  2. 温めた鍋にごま油をしき、１の豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
  3. 豚肉の色が変わったら、キムチ、もやしを入れて油が回るまで炒める。
  4. 鶏がらかつおだし、水、しょうゆ、みそ、コチュジャン、おろしにんにく、おろししょうがを入れる。沸騰したら2～3分煮る。
  5. 中華麺は袋の表示通り茹でて、器に盛り付ける。
  6. 小さめの容器に卵を割り入れて、溶きほぐす。４の鍋に（ふつふつしている状態で）卵をまわし入れる。好みの硬さになったら火を止める。すりごまとごま油少々を入れる。
  7. 麺の入った器にスープを盛り付けたら完成。

ポイントや感想など

旨みのぎゅっと詰まった鶏がらかつおだしの風味がとても良いラーメンになりました。

コチュジャンは、お好みで加減してくださいね。

今回は大根キムチを使用していますが、白菜キムチの場合は、食べやすい大きさに切ってください。

最後に刻んだ青ねぎを入れると彩りも良くきれいです。（今回はなかったので入れませんでした💦）

良かったら試してみてくださいね(*´▽｀*)


フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト
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Posted by tomo