沖縄県産いんげん使用！いんげんとウインナーのペペロンチーノペンネ
こんにちは。
「JAおきなわ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。
モニタープレゼントしていただいた沖縄県産いんげん使用して、
今回は「いんげんとウインナーのペペロンチーノペンネ」を作りましたよ～(*´▽｀*)
いんげんとウインナーのペペロンチーノペンネ（3人分）
材料
ペンネ 150g
いんげん 150g
玉ねぎ 100g（1/2個くらい）
ウインナー 6本
にんにく １片
鷹の爪 1本
オリーブ油 大さじ2
ブイヨン（粉末） 4g（キューブの場合は1個）
ペンネのゆで汁 大さじ2
塩、こしょう 適量
作り方
- いんげんはヘタを取る。すじがある場合は、すじもとる。３~４㎝の長さに切る。
- 玉ねぎは薄切り、ウインナーは、１㎝幅くらいの斜切りにする。にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は、キッチンハサミで輪切りにする。
- ペンネは、袋の表示時間通りに茹でる。
- フライパンにオリーブ油をしき、にんにくと鷹の爪を入れ、香りが出るまで炒める。
- ４のフライパンにいんげんと玉ねぎ、ウインナーを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- ５にペンネ、ゆで汁、ブイヨンを入れて、全体に混ぜ合わせるように炒める。塩、こしょうで味を調えたら完成。
ポイントや感想など
いんげんのシャキシャキとした食感がおいしいペンネです。
ウインナーの代わりにベーコンで作ってもおいしいです。
ブイヨンの代わりにコンソメでも良いです。キューブのものを使う場合は、崩してから入れてくださいね。
鷹の爪は、お好みで量を加減してください。
【レシピブログの沖縄のいんげんで栄養たっぷりおかずモニター参
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tomo
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