レモンピールと白あんのワッフル（自家製酵母使用）

こんにちは。

今週は、息子の学校の個人面談があるのでドキドキ。

高校生になると、ほとんど学校に行くこともないので、学校に行くのは入学式以来。

場所さえもあやふやなので、ちゃんとたどり着けるかしら・・・？

息子は、どうやって行くんだっけ？と聞いても教えてくれません💦

地図アプリ片手に、余裕持って行こうと思います(^^ゞ

さて、今回は、レモンピールと白あんを混ぜ込んだワッフル（自家製酵母使用）を作ったので、ご紹介させていただきますね✨

白あんの程よい甘さとレモンピールの爽やかな味がおいしいですよ～。

作り方はこちらの時とほとんど同じです。

レモンピールと白あんのワッフル

白あんとレモンピールのワッフル

材料

薄力粉　130g

強力粉　80g

自家製酵母元種　80g

砂糖　15g

塩　ひとつまみ

卵　１個

牛乳　60㏄

水　50㏄

白あん　100g

レモンピール（刻み）　60g

バター　50g

作り方

  1. 薄力粉と強力粉はあわせてふるう。バターは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで溶かす。
  2. ボウルに１のふるった薄力粉と強力粉、砂糖、塩を入れて泡立て器て軽く混ぜ合わせる。
  3. ２のボウルに卵、自家製酵母元種、白あん、牛乳、水を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  4. 良く混ぜ合わせたら、レモンピールを入れて、サッと混ぜ合わせる。
  5. １の溶かしバターを加えて、しっかりと混ぜ合わせる。
  6. ラップをして、一晩おいて、発酵させる。(6～１０時間くらい）
  7. 薄く油を塗ったワッフルメーカーを温め、生地(1/10～1/8くらいの量）をのせてふたをして４分ほど焼く。残りも同様に焼く。

ポイントや感想など

白あんとレモンピールのワッフル

レモンピールの爽やかな味がおいしいワッフルになりました。

薄力粉と強力粉を使っていますが、全量、薄力粉でも大丈夫です！

レモンの代わりにオレンジピールで作ってもおいしいですよ～。

良かったら試してみてくださいね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡


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Posted by tomo