カクテキ(大根キムチ)としらす、納豆のスパゲッティと鶏もも肉とパプリカの甘酢炒め弁当

こんにちは。
今日は、気温が低く肌寒いですね。
これからしばらく暑かったり、寒かったりが続くんでしょうか。
体調には気を付けていきたいですね。

さて、今回はカクテキとしらす、納豆のスパゲッティのランチと鶏もも肉の甘酢炒め弁当です。

スパゲッティは、息子がオンライン授業だった日のランチです。

午後のオンライン授業が始まる前に、すぐ作れそうなのがスパゲッティだったので作りました。

カクテキとしらす、納豆のスパゲッティ

カクテキとしらす、納豆のスパゲッティ

カクテキとしらす、納豆のスパゲッティ

カクテキとしらす(適量)、納豆1パックと納豆のたれ、ごま油(適量)を混ぜ合わせ、茹でたスパゲッティ(1人分)と和えるだけ。

器に盛り付けたら、黒コショウをたっぷりとふるとおいしいです。

こちらは納豆が入っていないカクテキとしらすのスパゲッティ、納豆入り、納豆なし、どちらもおいしいです(*^-^*)

鶏もも肉とパプリカの甘酢炒め弁当

鶏もも肉とパプリカの甘酢炒め弁当

鶏もも肉とパプリカの甘酢炒め弁当

前日に作り、電子レンジで温めなおしてから入れました。

レシピ(2~3人分)

<材料>

鶏もも肉 1枚(290g~300g)

パプリカ 1個

ピーマン 2個

カンタン酢 大さじ5

しょうゆ 小さじ2

ケチャップ 小さじ2

片栗粉 小さじ1

水 小さじ1

サラダ油 適量

塩、こしょう 少々

<作り方>

  1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。パプリカとピーマンは大きめの角切りにする。
  2. 小さめの容易に、カンタン酢、しょうゆ、ケチャップを入れて混ぜ合わせる。水溶き片栗粉も作る。
  3. 温めたフライパンにサラダ油をしき、鶏もも肉を焼く、両面に焼き色がついてきたら、パプリカとピーマンを加えてサッと炒める。
  4. 2の合わせ調味料を加えて、2~3分炒めて、野菜と肉に火が通ったら水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけたら完成。

人参と卵の炒めもの

前日に作り、当日電子レンジで温めなおしてから入れました。

人参1本を細切りして炒め、人参に火が通ったら、あごだししょうゆを加えて炒める。溶き卵を流しいれて、炒めたら完成。好みで黒こしょうをふる。

キャベツとコーンのマカロニサラダ

前日に作り、当日はそのまま入れました。

マカロニと茹でたキャベツ、缶詰のコーン、ツナを混ぜ合わせて、オリーブ油とサラダソルトレモン&オレンジMIXで味をつけました。

*蕪の梅酢漬け

蕪と梅酢、はちみつと和えただけの漬物です。

*自家製ゆかりのごはん

ポイントや感想など

鶏もも肉の甘酢炒めは、パプリカとピーマンを使いましたが、お好みの野菜で作ってくださいね。

カンタン酢はこちら


カクテキのスパゲッティは、カクテキじゃなく、白菜キムチで作っても大丈夫です。

キムチなら大根でも、白菜でもどのキムチを使って良いですよ~!

良かったら試してみてくださいね(⋈◍>◡<◍)。✧♡



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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。 韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー 2021年スパイスアンバサダー