【簡単レシピ】混ぜて煎るだけ！香り豊かな自家製カレー粉レシピ

2025年8月13日

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こんにちは。

3月の初めは、息子の13歳の誕生日でした✨

毎年思うのですが、本当にあっという間ですね。

相変わらず反抗期で口答えも増えていますが、元気に楽しく過ごしてくれたらそれで十分です(*´▽｀*)

今年のバースデーケーキもチョコ好きな息子のリクエストでチョコレートケーキ。

レシピは、毎回お気に入りのＪＵＮＡさんの「ガナッシュクリームで作るチョコケーキ」（宝島社『特別な日のお菓子』より）です。


2019年バースデーケーキ

濃厚なガナッシュクリームとふわふわスポンジは、家族にも大好評。

今回もあっという間に完食でした✨

わが家の定番！自家製カレー粉の作り方

自家製カレー粉

「カレー粉って自宅で作れるの？難しそうじゃない？」なんて思っていたのですが、作ってみたら意外と簡単♪

スパイスさえあれば、難しいことは一切なく、簡単に作れるんですよ。

市販のカレー粉より香りが新鮮で、余ったスパイスの消費にもぴったりです！

材料

  • クミンパウダー　小さじ1と1/2
  • オールスパイスパウダー　小さじ１
  • カルダモンパウダー　小さじ1
  • シナモンパウダー　小さじ1
  • ターメリックパウダー　大さじ１
  • コリアンダーパウダー　小さじ1
  • カイエンペパー　小さじ1/4

作り方

  1. ボウルに材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
  2. フライパンに移し、弱火で焦がさないように煎る。香りが立ってきたら火を止める。
  3. 粗熱がとれたら瓶に入れて、冷蔵庫で保存。

ポイント＆感想

自家製カレー粉

  • 想像よりずっと簡単で、混ぜて煎るだけ！
  • わが家では、特に使い切れないオールスパイスを大量消費できて助かっています。
  • 辛さ控えめなので、お好みで開演ペパーやガラムマサラを追加して調整できます。
  • カレーはもちろん、カレー風味のサラダや炒めものにも使えて便利。

※パウダースパイスを使うと簡単ですが、ホールスパイスの場合は、見るやミキサーなどで砕いてから混ぜてください。

お家に余ったスパイスが眠っている方、ぜひ自家製カレー粉作りに挑戦してみてくださいね(*˘︶˘*).｡.:*♡

＊スパイスはアメ横大津屋さんで購入することが多いです。


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tomo

普段のお弁当、作り置きおかず、ふりかけアレンジ料理、台湾旅行記など、美味しい情報を発信しています！ ブログやSNSを通じて商品のレビューやレシピ紹介など、わかりやすくお伝えしています。 日本テレビ「ZIP！」出演 ひらめけ！天才レシピコンテスト 理研ビタミン賞受賞

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Posted by tomo