平野製餡所の美味しいフランボワーズあんと栗あんであんパン

こんにちは。
今朝も息子の態度の悪さにまた口論となりました💦
なんであんなに口が悪いのか٩(๑`^´๑)۶
本当に中学生男子は難しいっ！（うちだけかな^^;）

さて、「ぶらり途中下車の旅」で紹介されていた「平野製餡所」であんを購入してきました✨

平野製餡所への行き方など詳細はこちらのブログを見てくださいね。

今回購入したのは、「フランボワーズあん」と「栗あん」

フランボワーズあんと栗あん

こちらのあんを使って、あんパンを作ったのでご紹介させていただきますね。

フランボワーズあんと栗あんのあんパン（１０個）

パン生地は以前さくらあんパンの時と同じです♪

材料

強力粉　220g
薄力粉　30g
スキムミルク　5g
きび砂糖　15g
塩　3g
バター　15g
ドライイースト　3g
水 140g
牛乳 30g
フランボワーズあん　150g
クリームチーズ　50g
栗あん　150g
白ごま　適量
けしの実　適量

作り方

  1. ＜パン生地作り＞あんとクリームチーズ以外の材料でホームベーカリーや捏ね機などで捏ね、1次発酵までする。
  2. 1次発酵まで終わったら、10等分して丸め、ラップをかけ1５分休ませる。
  3. 生地を休ませている間に、あんを30gづつに分けて丸める。クリームチーズも10gづつに分けて丸め、先に丸めたフランボワーズあんで包む。（使うまでは冷蔵庫に入れる）
  4. １５分生地を休ませたら、手か麺棒で平らに伸ばし、あんをのせて包む。閉じ目はしっかり閉じる。
  5. フランボワーズあんのパンは、包んだら閉じ目を下にして、スケッパーで４箇所切込みを入れる。栗あんは切込みを入れない。
  6. 包み終わったら、オーブンシートをのせた天板にのせる。パン生地の表面に刷毛で水を塗り、フランボワーズは真ん中に白ごま、栗あんは、真ん中にけしの実をのせる。
    フランボワーズあんぱん栗あんパン
  7. ラップを被せて２倍位の大きさになるまで二次発酵する。
  8. 二次発酵が終わったら、予熱したオーブン１８０℃で２０分焼いたら完成。
    フランボワーズあんぱんと栗あんぱん

作ってみて

フランボワーズあんぱんと栗あんぱん

フランボワーズあんは、あんこ屋の娘さんのオススメの通りクリームチーズを入れてあんパンを作ってみました。

これがめっちゃ美味しい～！クリームチーズとよく合う！

フランボワーズのフルーティーな味がしっかりとしていて、これ餡なの？って言うくらい美味しかったです。

あんパンにしなくても、そのままクリームチーズとフランボワーズあんだけで十分に美味しいデザートになりますね～。

そして栗あん、こちらは生クリームと合わせると美味しいとのことだったので、食べるときにホイップをのせて食べました✨

フランボワーズあんぱんと栗あんパン３

栗あんパンを半分に切って、空洞にホイップを詰めました。（食パンにあんのせてホップでも良かったかな💦）

栗あん、すっごくなめらかでホイップとよく合ってすっごく美味しいです✨

今回はあんパンにしましたが、ロールケーキのフィリングにしても美味しいかも。

モンブランにも良さそうですね。

平野製餡所のあんに出会って、パン作り、お菓子作りがますます楽しみになってきました✨

今回購入した以外にもいろいろなあんがあるようなので、また購入しに行きたいと思います♪

遠方で買いに行けない方は、お問い合わせすると発送もしてもらえるみたいですよ✨

とっても美味しいので、ぜひ食べてみてくださいね！

北海道産パン用小麦粉　春よ恋100　2.5kg

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Posted by tomo