タラのムニエルフレッシュトマトソースがけ

2009年7月30日2017年1月19日

いつもは味噌マヨやじゃがいもとグラタンにしてしまうタラを、ムニエルにしてフレッシュトマトのソースをかけました。
魚嫌いの夫も「これはうまいな～」と言ってくれました(^_^)v

＜レシピ＞

[材料] タラ　　3切れ
小麦粉　適量

(トマトソース)
トマト　　大1個
青じそ　　5枚
オリーブオイル　小さじ2
レモン汁　小さじ1
塩　　　　小さじ1/4
黒コショウ　好みの量（多めがおいしい）

[作り方] 1.タラは塩コショウをしてしばらく置いておく。
2.トマトは角切り、青じそはみじん切りにする。
3.ボウルにトマト、青じそ、調味料を全部入れて混ぜればトマトソースの出来上がり。
味を見て足りなければ塩、コショウを足してください。
4.タラの水気をキッチンペーパーでふき取り、粉を薄く両面につける。
5.フライパンにバターと油を入れ、タラを焼く。
6.焼きあがったタラにトマトソースをかけていただきます。

今回の付け合せは空芯菜のにんにく炒め。
ごま油とにんにくで炒めた空芯菜を鶏がらスープ（顆粒）小さじ1と塩コショウで味付けしています。　

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