米ぬか角食パン

      2017/02/07

レシピブログの「うきうき!米ぬか生活 つきたて米ぬかを使って簡単ヘルシーレシピ」のモニターをさせていただいています。

まだまだたくさんある米ぬかで、今回は、サンドウィッチにも合うようなしっとりとした角食パンを作りました。

米ぬか角食パン(1斤)

材料

強力粉 250g
煎り米ぬか 30g
砂糖 大さじ1
塩 4g
水あめ 12g
バター 17g
牛乳 90g
水 100g
ドライイースト 3g

作り方

1.ホームベーカリーのパンケースに材料をすべて入れ、生地作りコースで一次発酵まで行う。

2.一次発酵まで終わったら、パンケースから生地を取り出して丸め直し、ラップをかけ20分休ませる。

3.とじ目を上にして、麺棒で生地を縦長に伸ばし、三つ折りして手前からくるくる丸め型に入れて二次発酵をする。

4.型の八分目まで膨らんできたら、蓋をして予熱をしたオーブン180℃30分焼いて完成。

型から外して冷ます。

*米ぬかはフライパンで乾煎りしてから使用してください。

角食パンでサンド

8枚切りの厚さにスライスして、ハムとトマト、レタスたっぷりのサンドにしました✨

しっとりとした生地と野菜のシャキシャキがあって美味しい~

米ぬかもふわ~っと香ります♪

米ぬか食パンの時と作り方は変わりませんが、水あめと牛乳を入れたことで保湿のあるしっとりとしたパンになりました。

水あめと米ぬかがあったら、ぜひお試しくださいね。

こちらの水あめは絞って使えるので使いやすそう↓

素敵な米ぬかレシピがたくさんありますので見てくださいね。↓

米ぬかのヘルシー料理レシピ
米ぬかのヘルシー料理レシピ

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな小学生の息子のハハです。子育てに日々悩み中。男の子って難しい。

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