米ぬか角食パン

2017年2月2日2017年2月7日

レシピブログの「うきうき！米ぬか生活　つきたて米ぬかを使って簡単ヘルシーレシピ」のモニターをさせていただいています。

まだまだたくさんある米ぬかで、今回は、サンドウィッチにも合うようなしっとりとした角食パンを作りました。

コンテンツ

米ぬか角食パン（1斤）

強力粉　２５０g
煎り米ぬか　３０g
砂糖　大さじ1
塩　4g
水あめ　12g
バター　17g
牛乳　90g
水　100g
ドライイースト　3g

1.ホームベーカリーのパンケースに材料をすべて入れ、生地作りコースで一次発酵まで行う。

2.一次発酵まで終わったら、パンケースから生地を取り出して丸め直し、ラップをかけ20分休ませる。

3.とじ目を上にして、麺棒で生地を縦長に伸ばし、三つ折りして手前からくるくる丸め型に入れて二次発酵をする。

4.型の八分目まで膨らんできたら、蓋をして予熱をしたオーブン180℃30分焼いて完成。

型から外して冷ます。

*米ぬかはフライパンで乾煎りしてから使用してください。

8枚切りの厚さにスライスして、ハムとトマト、レタスたっぷりのサンドにしました✨

しっとりとした生地と野菜のシャキシャキがあって美味しい～

米ぬかもふわ～っと香ります♪

米ぬか食パンの時と作り方は変わりませんが、水あめと牛乳を入れたことで保湿のあるしっとりとしたパンになりました。

水あめと米ぬかがあったら、ぜひお試しくださいね。

こちらの水あめは絞って使えるので使いやすそう↓

素敵な米ぬかレシピがたくさんありますので見てくださいね。↓

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料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。反抗期の息子とのケンカは毎日！それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています！