タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉を使って、ゴーヤと鶏胸肉の塩麹炒め

2020年8月27日

こんにちは。

まだまだ暑い日が続いてますね。

息子の学校も運動会の練習とかしているのかな？（来月に運動会があるようなのです）

水分補給、塩分補給をしっかりして、元気に過ごしたいですね。

さて、宝酒造×レシピブログ」のコラボ広告企画に参加しています。

モニタープレゼントしていただいた「タカラ本みりん」「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉を使って、ゴーヤと鶏胸肉の塩麹炒めを作ったので、ご紹介させていただきますね✨

本みりん、２本いただきましたよ～(^^)

コンテンツ

ゴーヤと鶏胸肉の塩麹炒め（４人分）

ゴーヤ　１本

鶏胸肉　２枚（５６０g）

厚揚げ　１枚（３００g）

塩麹　大さじ２

タカラ本みりん　大さじ１

しょうゆ　大さじ１

黒こしょう　少々

サラダ油　適量

ゴーヤは縦半分に切って、タネを取り除いたら、薄切りにする。ボウルに入れ、塩（分量外）をふって、揉み込んだらしばらくおいておく。水分が出てきたら、水で洗い流し、ぎゅっと水気をしぼる。
鶏胸肉はそぎ切りにする。ボウルに入れ、塩麹を加えて揉み込んで３０分くらいおいておく。（気温が高いときは冷蔵庫に入れてください）
厚揚げは、適当な大きさに手でちぎる。
フライパンにサラダ油をしき、２の鶏胸肉を入れて、色が半分くらい変わるまで炒める。
４のフライパンに厚揚げとゴーヤを加えてさっと炒めたら、みりんとしょうゆを加えて、ゴーヤと鶏胸肉に火が通るまで炒める。黒こしょうをふってお皿に盛り付けたら完成。