<スパイス大使>GABANあらびきガーリックを使って、塩サバ入りラタトゥイユ

昨日は、暑かったですね~。
30℃超えだったとか。
暑いと食欲も落ちたりしがちなので、食事には気をつけないといけないですね💦

さて、今月のスパイスのテーマは、『スパイスでお料理上手 手軽でおいしいスタミナ料理』
お題のスパイスは、
*GABANあらびきガーリック
*GABANあらびきチリペパー
*ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー味>

の3点。
今回は、GABANあらびきガーリックを使って、塩サバ入りのラタトゥイユを作りました✨

塩サバ入ラタトゥイユ(3~4人分)

塩サバ入りラタトゥイユ

材料

塩サバ 1~2枚
なす 2本(小さめなら3本)
玉ねぎ 1個
かぼちゃ 1/4個(500g)
ピーマン 3個
ホールトマト缶 1缶
GABAN あらびきガーリック 小さじ1/2
コンソメ(顆粒) 小さじ2
ローリエ 1枚
塩、胡椒 適量

作り方

1.塩サバは、骨を抜き、4等分にする。
2.なすは、2cm角に切って、水にさらす。ピーマンも2cm角に切る。
3.玉ねぎは薄切り、かぼちゃは小さめに切る。
4.鍋にオリーブオイルとあらびきガーリックを入れ、弱火でじっくりとガーリックの香りがするまで炒める。
5.ガーリックの香りがしてきたら、塩サバを入れ、両面焼いたら取り出す。
6.5の鍋に玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。しんなりするまで炒めたら、なす、ピーマン、かぼちゃを入れ、サッと炒める。
7.6の鍋にホールトマト缶、コンソメ、塩サバ、ローリエを入れ、蓋をして20分~30分煮る。
8.野菜が柔らかく煮えたら、塩、コショウで味を調えて完成。

作ってみて

塩サバとトマトがよく合う、ラタトゥイユになりました。
ガーリックのおかげで、塩サバの臭みもなく美味しかったです✨
家族があまり魚を好きではないので、今回は塩サバ1枚で作りましたが、お好きな方は2枚や3枚入れて作ってみてください。
炒めたら煮るだけと簡単にできるので、良かったら試してみてくださいね。

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています!