スムージードレッシングがけオムレツ

昨日は、ベイスターズトミカの発売日。
息子の希望で、オフィシャルショップの開店前から並び、無事に購入✨
購入できてよかった😊
息子は、家に帰ってからニヤニヤしながら眺めてました(*´∀`)

さて、レシピブログさんの【「“スムージードレ”で朝カフェ」レシピモニターに参加しています。
今回は、オムレツにトマト&レモンのドレッシングをかけました。

オムレツ(4人分)

材料

豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1個
人参 1本
エリンギ 1パック
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
卵 4個
牛乳 小さじ4
塩、コショウ(卵用)少々
日清オイリオ オリーブ香るスムージードレッシング(トマト&レモン)  適量

作り方

1.玉ねぎ、人参、エリンギはみじん切りにする。
2.熱したフライパンに油をひき、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。
3.ひき肉の色が変わったら、玉ねぎ、人参、エリンギを入れて火が通るまで炒める。
4.野菜の火が通ったら、塩、コショウで味付けをして、ボウルに移す。
5.小さめの容器に卵を割り入れ、牛乳小さじ1、塩コショウを入れよく混ぜる。
6.フライパンに油をひき、卵を流す。卵が半熟になってきたら、具を1/4入れてくるっと巻いてお皿に移す。
あと3回繰り返す。
7.お皿に付け合わせの野菜をのせ、オムレツにドレッシングをかけたら完成。

作ってみて

1人分の卵が1個なので、卵焼き用のフライパンで焼くと具をのせた時に巻きやすかったです。
具がこぼれやすいので、お弁当用には(お弁当じゃなくても)卵液と具をよく混ぜてから焼くと簡単です✨
さわやかなトマト&レモンのドレッシングとオムレツがあってとっても美味しかったです。
息子にも好評でした😊
また作ろう♪

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな小学生の息子のハハです。子育てに日々悩み中。男の子って難しい。