カジキマグロのコリアンダーソテー

通販で下着を買った私。
届いた下着を箱から出してしまおうとしたところを息子に見つかり、下着を目にした息子がボソッと

「派手な下着・・・・」

と呟きました。
派手って・・・(^^;)
結構控えめなデザインだと思うんだけどな。

次に買う時は、息子に見られないようにコッソリしまっておこう。

さて、レシピブログの「スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう」のモニターに参加させて頂いています。
今回は、コリアンダー<ホール>を使ったカジキマグロのコリアンダーソテーです。

カジキマグロのコリアンダーソテー(3人分)

材料

カジキマグロ 3切れ
塩、コショウ 少々
コリアンダー <ホール> 小さじ1

<カレーマヨソース>
ヨーグルト 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
塩 小さじ1/3
カレー粉 小さじ1と1/2

作り方

1.コリアンダーはすり鉢などで砕いておく。
2.カジキマグロの両面に塩、コショウをふる。
3.フライパンにオリーブ油(分量外)をひき、砕いたコリアンダーを入れ、香りが出るまで炒める。
4.香りが出てきたら、カジキマグロを焼く。片面に焼き色がついたら、ひっくり返して蒸し焼きにする。
5.焼いている間にカレーマヨソースを作る。小さめの容器に材料をすべて入れ、混ぜる。
6.カジキマグロが焼けたら、お皿に盛り、カレーマヨソースをかけたら完成。

作ってみて

コリアンダーがホールなので、潰すのがちょっと大変でしたが、香りの良いソテーを作ることが出来ました✨
家族も喜んで食べてくれたので、嫌な香りではなかったようです。
とっても簡単なので、良かったら作ってみてくださいね。
今度作る時は、お魚だけじゃなく、お肉でもやってみよう~。

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています!

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Posted by tomo