夫弁当と空港で食べた野菜たっぷり弁当｜作り置き＆冷凍活用

2026年3月26日

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こんにちは。

今週の夫のお弁当１日分と台湾旅行前日に空港で食べたお弁当をご紹介します。

我が家は台湾旅行の際、早朝便を利用することが多く、前日の夜から空港で過ごします。

今回は母の分も一緒に、手作りお弁当を持参しました。

野菜たっぷり入れたお弁当にしたことで、遅い時間でも胃もたれせず、翌朝もスッキリ過ごせました。

照り焼きハンバーグ弁当（夫のお弁当）

照り焼きハンバーグ弁当

この日は私が夜から空港へ向かう予定だったため、夫には使い捨て容器でお弁当を持って行ってもらいました。

洗い物の負担が減るので、忙しい日や疲れているときにもおすすめです。

＊照り焼きハンバーグ

夕食で多めに作って冷凍しておいたハンバーグを使用。

前日に冷蔵庫へ移して解凍し、当日はフライパンで温めて照り焼きだれを絡めました。

＊シュウマイ（冷凍食品）

＊小松菜と油揚げのごま和え

茹でた小松菜と相模屋の「おだしがしみたきざみ揚げ」をめんつゆとすりごまで和えるだけ。

手軽に作れるわが家の定番副菜です。


＊ひじきとさつま揚げの煮物

油揚げの代わりにさつま揚げを使い（ごま和えに油揚げを使ったので・・・）、コクのある味わいにしました。

＊ゴロっと北海ホタテの焦がし醤油ふりかけごはん

香ばしい醤油風味とホタテの旨味がごはんに染みて、食べ応えのあるふりかけです。

空港で食べた野菜たっぷり弁当（母と一緒に）

フーチャンプルー弁当

フーチャンプルー弁当

母があまりお肉を食べないため、野菜中心のお弁当にしました。

＊フーチャンプルー（油麩チャンプルー）

油麩を水で戻してから卵液に浸し、フライパンで焼いてから一度取り出し、野菜だけ炒めて火が通ったら、戻してだし醤油で味付け。

やさしい味わいで食べやすいおかずです。

＊ひじきとさつま揚げの煮物

＊小松菜と油揚げのごま和え

＊じゃがいもの塩麹煮

じゃがいもを塩麹と水でシンプルに煮た、ホッとする味の副菜です。

塩麹の塩気がじゃがいもとよく合います✨

＊シャキット梅ちりめんふりかけごはん

梅の酸味とちりめんの食感がアクセントのふりかけ。

混ぜごはんやおにぎりにもおすすめです♪

 

今週のまとめ

今週は旅行前ということもあり、お弁当作りは１日のみでした。

副菜の「ひじきの煮物」と「小松菜のごま和え」は、余った分を１食分ずつラップに包み、冷凍保存しています。

使う際は電子レンジで温めるだけで、すぐにお弁当に使えます。

また、野菜中心のお弁当は柔らかい食材を選んだので、食べやすく母にも好評でした(*´▽｀*)

旅行後も今までと同じく、野菜たっぷりのお弁当作りを心掛けたいと思います✨

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tomo

料理、パンやお菓子作り、ふりかけ大好きです！ 韓国料理、台湾料理などアジア料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー

お弁当,肉料理,野菜料理

Posted by tomo