ホシノ酵母のシュトーレン
昨日は、いつもより早く寝たおかげで、寝坊せずに起きられました。
起きなきゃいけない時間は過ぎていましたが・・・(^^ゞ
さて、今年もシュトーレン、作りました。
ホシノ天然酵母のシュトーレン(2個分)
作り方
強力粉は、北海道産パン用小麦粉 春よ恋ブレンド 2.5kgを使用しました。
作ってみて
毎年食べるのを楽しみにしているシュトーレン。
発酵には時間がかかりますが、ドライイーストとは違った味わいがあるような気がします。
今回はりんご酵母でも作り、妹にプレゼントしたら「美味しかった!」とのこと。
喜んでもらえてうれしい💛
りんご酵母の場合は、上記のレシピの分量で強力粉を200gにして、酵母を80gで作りました。
グレーテルのかまどでもシュトーレンをやっていたので、来年は、グレーテルのかまどのレシピで作ってみようかな?
洋酒漬けのドライフルーツは、富澤商店さんで購入しました↓
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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