【3月1日】今週の作り置きおかず４品｜野菜中心の副菜と誕生日ケーキ

2026年3月4日

＊この記事は広告を含みます。

こんにちは。

今週の作り置きおかずをまとめました。

日曜日は息子の20歳の誕生日。

作り置きの合間に、誕生日ケーキの仕上げ（ココアパウダーをふるだけですが）もあり、いつも以上にバタバタした1日でした。

今週も、使い切れていない野菜を中心に作り置きしています。

作り置きおかず4品

作り置きおかず

ほうれん草の豆板醤和え

茹でたほうれん草を食べやすい大きさに切り、めんつゆと・豆板醤・ごま油で和えました。

ピリ辛でごはんが進む副菜。

お弁当にもぴったりです。

大根のクミンきんぴら

細切りの大根とクミンを炒め、大根に火が通ったら塩で味付け。

クミンの香りがアクセントになり、さっぱり食べられる一品です。

いつものきんぴらとは少し違う味わいが楽しめます。


キャベツの梅マヨ和え

ざく切りキャベツを電子レンジで加熱し、ペースト状の梅干しとマヨーネーズと和えました。

作り方は「忙しい人のための作り置きレシピを集めました」の本を参考にしました。

トーストにのせたりサンドイッチの具にするのもおすすめです。


豆腐皮とねぎ、ツナのナムル

さっと茹でた豆腐皮と細切りのねぎ、ツナをごま油、にんにく、塩で味付け。

作り方は「まいにち豆腐干レシピ」の本を参考に鶏ささみの代わりにツナでアレンジしました。

ごま油のコクと塩気で、こちらもパンに合う副菜です。

豆腐皮を使うと、いつもとは違う食感が楽しめます✨


20歳の誕生日ケーキ｜チョコレートムースケーキ

チョコレートムースケーキ

息子の20歳の誕生日に作ったのは、

江口和明さんのレシピ本「もっと！とんでもないお菓子」から、チョコレートムースケーキ。

砕いたクッキーにチョコを染み込ませて土台を作り、生クリームと合わせたチョコレートを流し込むレシピです

土台作りは少し苦戦しましたが、それ以外はスムーズ。

チョコ好きの息子も大満足のケーキとなりました。

シンプルなケーキなので、いちごでデコレーションしても良さそうです。


誕生日の夕飯メニュー

  • お寿司（スーパーで購入）
  • 韓国風チキン（ヤンニョム・ハニーマスタード）
  • アイスプラントとベビースピナッチの夏みかんサラダ
  • わかめスープ
  • 韓国焼酎（セロあんずフレーバー）

息子の食べたいもの中心のにぎやかな食卓になりました✨

今週のまとめ

今週は白い野菜が多めで、彩りは控えめでしたが、

お弁当に詰める際は漬物やメインのおかずで彩りを調整する予定です。

豆腐皮を使ったナムルなど、少し目新しい副菜も取り入れられた週でした。

誕生日の準備も重なり慌ただしい作り置きでしたが、今週も無理せず乗り切っていけたらと思います。

ふりかけ紹介サイト

ふりかけ紹介サイト（Linktree）

The following two tabs change content below.

tomo

料理、パンやお菓子作り、ふりかけ大好きです！ 韓国料理、台湾料理などアジア料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー

おやつ,作り置き,野菜料理

Posted by tomo