今週の夫と私のお弁当｜急な出社にも対応！作り置き中心のお弁当４日分

2026年3月3日

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こんにちは。

今週の夫と私のお弁当４日分のまとめました。

週明けは在宅予定だった夫が急きょ出社に。

慌ててのお弁当作りからスタートした１週間でしたが、作り置きおかずのおかげで無事に乗り切ることができました。

ウインナー炒飯弁当

炒飯弁当

＊ウインナー炒飯

ウインナー、ミックスベジタブル、炒り卵、ご飯を炒め、

鶏がらスープの素（顆粒）＋しょうゆ＋塩こしょうで味付け。

シンプルだけど間違いない味。

＊人参の豆板醤煮（作り置き）

＊ほうれん草のピーナッツ和え（作り置き）

＊さつまいもの塩麹煮（作り置き）

作り置きおかずの記事はこちら。

ブロッコリーと豚肉のからし醤油炒め弁当

豚肉とブロッコリーの辛子醤油炒め弁当

豚肉とブロッコリーの辛子醬油炒め弁当

夫と私のお弁当。

＊豚肉とブロッコリーのからし醤油炒め

からし醤油の程よい辛みで、ごはんが進むおかずです。

【レシピはこちら】

材料（2～3人分）

  • 豚肉　200g
  • ブロッコリー　1/2個
  • 片栗粉　小さじ2
  • 醤油　大さじ1と1/2
  • みりん　大さじ1と1/2
  • からし　小さじ1
  • 塩・こしょう　少々
  • サラダ油　適量

【ポイント】

  • 豚肉に片栗粉をまぶすことで、味が絡みやすくなります。
  • ブロッコリーはやや硬めにレンジ加熱すると食感が良いです。

作り方

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
  2. ブロッコリーは小房に切り、茎は皮を剥いて細切りにする。
  3. 耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで３～４分加熱する。（少し硬めが良い）
  4. ボウルに醤油・みりん・からしを入れて、よく混ぜる。
  5. サラダ油を熱したフライパンに豚肉を入れて、色が変わるまで炒め、塩・こしょうをふる。
  6. ブロッコリーを加えてサッと炒めたら、混ぜ合わせた調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めたら完成。


＊キャベツのゆかり和え（作り置き）

＊人参の豆板醤煮（作り置き）

＊さつまいもの塩麹煮（作り置き）

＊さば昆布ふりかけごはん

ふりかけの紹介記事はこちら。

ピーマンとおさかなソーセージの卵炒め弁当

ピーマンとおさかなソーセージの卵炒め弁当

＊ピーマンとおさかなソーセージの卵炒め

ピーマンとおさかなソーセージ、炒り卵を炒め、牡蠣だし醤油で味付け。

牡蠣だし醤油を使うと野菜炒めもチャンプルーもこれ一本で味が決まるので、お気に入りです。


＊キャベツのゆかり和え（作り置き）

＊ほうれん草のピーナッツ和え（作り置き）

＊人参の豆板醤煮（作り置き）

＊たこ昆布ふりかけごはん

ピリ辛肉みそ丼弁当

ピリ辛肉みそ丼弁当

＊ピリ辛肉味噌丼、ゆで卵のせ

今回は鶏ひき肉で作りました。甘辛×ピリ辛でお弁当向きの味付けです。

作り方はこちら。

＊ほうれん草のピーナッツ和え（作り置き）

＊さつまいもの塩麹煮（作り置き）

＊キャベツのゆかり和え（作り置き）

今週のまとめ｜作り置きがあると安心

今週は急な予定変更から始まりましたが、作り置きのおかげで慌て酢対応できました。

メインのおかずが多めにできた日は、自分用のお弁当も作成。

家にいる日でも、朝作ったお弁当があると少しワクワクします。

来週も無理せず、続けていきたいと思います。

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tomo

料理、パンやお菓子作り、ふりかけ大好きです！ 韓国料理、台湾料理などアジア料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。 コミュニケーションスキルアドバイザー

お弁当,肉料理,野菜料理

Posted by tomo