今週の夫と私のお弁当５日分｜作り置き活用＆丼弁当多めの1週間

2026年2月21日2026年2月24日

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こんにちは。

今週の夫と私のお弁当５日分をまとめました。

今週は鶏むね肉・ささみ・鶏ひき肉などを使ったヘルシーなおかずが多め。

丼ものやのっけ弁当中心の１週間でした。

豚丼弁当

＊豚丼

今回はだしの風味をきかせたくて、鰯粉末だしを少しふって炒めました。

いつもの豚丼に旨みがプラスされて、ごはんが進む味わいです。

作り方はこちら。

＊レッドキドニービーンズのマスタードマリネ（作り置き）

＊キャベツと油揚げの煮びたし（作り置き）

＊マカロニサラダ（作り置き）

サラダチキンのピリ辛ねぎソースのっけ弁当

＊サラダチキンのピリ辛ねぎソース

前日に作ったサラダチキンをスライスし、ピリ辛ねぎソースをかけてごはんにのせました。

サラダチキンは、山田英季さんの「ぜーんぶ電鍋」の本を参考に作っています。

しっとり仕上がるのでお気に入りです。ご飯を炊いているときに電鍋で同時調理できるので時短になりますよ。

ねぎソースは夕飯の残り（少し前に作ったもの）を使用。

＊キャベツと油揚げの煮びたし（作り置き）

＊ピーマンと人参のきんぴら（作り置き）

＊レッドキドニービーンズのマスタードマリネ（作り置き）

＊マカロニサラダ（作り置き）

＊ごはん

豚肉とピーマンの焼肉のたれ炒め弁当

＊豚肉とピーマンの焼肉のたれ炒め

豚肉（片栗粉をまぶしたもの）と赤ピーマンを炒め、焼肉のたれで味付けをしました。

味付に迷ったら焼肉のたれ。間違いなしです✨

＊キャベツと油揚げの煮びたし（作り置き）

＊マカロニサラダ（作り置き）

＊さつまいもふりかけごはん

鶏ささみのチリソース炒め弁当

夫と私（わっぱ弁当）のお弁当です。

＊鶏ささみのチリソース炒め

一口大に切った鶏ささみに酒・塩をもみ込んで一晩おいたものを使用。

レシピはミツカンカンタン酢のレシピを参考に作っています。

＊ピーマンと人参のきんぴら（作り置き）

＊キャベツと油揚げの煮びたし（作り置き）

＊キドニービーンズのマスタードマリネ（作り置き）

＊マカロニサラダ（作り置き・私のみ）

＊土佐の赤かつおゆずのせごはん

お気に入りのごはんのお供です。ゆずの爽やかな風味と赤かつおのコクが美味しいです✨

茄子と鶏ひき肉のそぼろ炒め丼弁当

夫と私（わっぱ弁当）のお弁当です。

＊茄子と鶏ひき肉のそぼろ炒め丼

茄子・赤ピーマン・鶏ひき肉を炒め、熟醤・醤油・生姜を合わせたたれで味付け。

茄子はレンジ加熱してから炒めると時短になります。

＊えびシュウマイ（冷凍食品）

＊キャベツと油揚げの煮びたし（作り置き）

＊切り干し大根といか昆布レッドふりかけ炒め

レシピはこちら。

＊しば漬け（夫のみ）・ごはん

今週のまとめ

今週は丼もの・のっけ弁当が中心で、さっぱりとした鶏肉のメニュー多めの1週間でした。

お弁当は彩りに悩むことも多いので、しば漬けなどの漬物を活用して赤い色（紫色）をプラス。

来週も、彩・バランス・時短を意識しながら作っていきたいと思います。

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