2/24に作った、作り置きおかず（ピーマンの塩昆布和え、人参とツナのサラダ、蓮根の甘酢漬け、蓮根のクミン炒め、牛肉とごぼうのしぐれ煮）

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こんにちは。

2025年2月24日に作った、作り置きおかずです。

この週は野菜がたくさんあったので、５種類作りました。特に蓮根は大きかったので２種類作っています。

作り置きおかず

作り置きおかず

＊ピーマンの塩昆布和え

細切りのピーマンを耐熱容器に入れ、電子レンジで２分ほど加熱し、塩昆布、ごま油で和えました。

＊人参とツナのサラダ

細切りの人参、きゅうり、ツナにハーブソルト、米酢、オリーブ油を混ぜたもので和えました。

＊蓮根の甘酢漬け

いちょう切りにした蓮根を２分ほど茹で、すし酢に漬けました。

＊蓮根のクミン炒め

いちょう切りの蓮根とクミンをフライパンで炒め、塩で味付けをしました。


＊牛肉とごぼうのしぐれ煮

濃い目の味付けが美味しく、ごはんに混ぜこんだり、おにぎりにしても美味しいですよ。

＜材料＞

ごぼう　1本

牛肉（切り落とし）200g

生姜　1片

水　100㏄

酒　大さじ２

みりん　大さじ2

しょうゆ　大さじ2

砂糖　大さじ1

＜作り方＞

  1. ごぼうはささがきにして、10分ほど水にさらしておく。牛肉は食べやすい大きさに切る。生姜は千切りにする。
  2. 鍋に水、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ、煮たったら、ごぼう、牛肉加え、落し蓋をして、汁けがなくなるまで煮たら完成。
  3. 良く冷ましてから、保存容器に入れる。


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作り置き,肉料理,野菜料理

Posted by tomo