GABANのスパイスで簡単スパイスカレー鯖の水煮缶と小松菜のカレー

2022年5月4日

こんにちは。

ゴールデンウィーク中ですが、我家は出かける予定もないので、のんびり過ごしています。

息子も全然朝早く起きてきません(^^ゞ

お天気が良いので、散歩くらいは行こうかな。

さて、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。

モニタープレゼントしていただいたスパイスを使って、鯖の水煮缶と小松菜のカレーを作りました。

鯖の水煮缶が１缶だけだとちょっと量が少ないかな？と厚揚げもプラスして、食べ応えのあるカレーにしましたよ～。

コンテンツ

鯖の水煮缶と小松菜のカレー（３~４人分）

小松菜　１把(160g~200g)

玉ねぎ　1個(180g）

厚揚げ　300g

鯖の水煮缶　1缶（190g）

カットトマト缶　1缶(400g)

豆乳　300㏄

特選本香り＜生しょうが＞　小さじ1

特選本香り＜生にんにく＞　小さじ1

GABANマスタードシート＜ホール＞　小さじ1

GABANクミン＜ホール＞　小さじ１

GABANターメリック＜パウダー＞　大さじ1

GABANコリアンダー＜パウダー＞　大さじ1

GABANクミン＜パウダー＞　小さじ2

GABANカルダモン＜パウダー＞　小さじ1

GABANレッドペパー＜パウダー＞　小さじ1/2

塩　小さじ1/2~小さじ１

こしょう　少々

オリーブ油　大さじ1くらい

小さめの容器に、ターメリック＜パウダー＞、コリアンダー＜パウダー＞、クミン＜パウダー＞、カルダモン＜パウダー＞、レッドペパー＜パウダー＞を入れ、混ぜ合わせておく。
玉ねぎはみじん切り、小松菜はざく切りにする。厚揚げは、食べやすい大きさ(２～３㎝角ぐらい）に切る。
鯖の水煮缶は、缶からとりだし中骨を取り除き、適当な大きさにほぐす。汁は捨てない。
鍋またはフライパンにオリーブ油、クミン＜ホール＞、マスタードシード＜ホール＞を入れて、中火にかける。油がシュワシュワととして香りが出てきたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
玉ねぎがしんなりとしてきたら、おろししょうが、おろしにんにくを加えてサッと炒める。
５の鍋に1の混ぜ合わせたスパイスを加えて、全体に混ざるように炒める。
スパイスが混ざったら、カットトマト缶、厚揚げ、３のほぐしたさばの水煮缶と汁を加えて、蓋をし、中火で１０分煮る。焦げないよう時々木べらで混ぜる。
１０分経ったら、小松菜を加えて蓋をして５分煮る。
豆乳を加えて３分煮たら（蓋はしない）、塩、こしょうで味を調える。
お皿に盛り付けたら完成。