【スパイスアンバサダー】GABANターメリックを使って、ごぼうと鯖水煮缶のターメリックライス
今日も暑いですねぇ。
先週くらいまでは、気温が高いにもかかわらず出窓で過ごしていた我が家の猫ですが、やはり暑さには耐えられなくなったのか、冷たい玄関で寝るようになりました。
一緒に玄関で過ごそうと鳴いて呼ばれることもあるのが困りもの。（朝食やお弁当を作っている時に呼ばれることが多い）
玄関で見ているだけで良いみたいなのですが、その間何もできないっていのが(´ε｀；)ｳｰﾝ…
ひんやりするボードもあるのですが、それには乗ってくれません💦
ボードに乗って、リビングにいてくれたら助かるんですけどね。
うまく行かないですね。
さて、８月のスパイスアンバサダーのテーマは、
「小さじ一杯でスパイス使い切り大
お題のスパイスは、
＊GABANターメリック＜パウダー＞
＊コリアンダー＜パウダー＞
＊パプリカ＜パウダー＞
の３点。
今回はこの中から、GABANターメリック＜パウダー＞を使って、ごぼうと鯖水煮缶のターメリックライスを作ったので、ご紹介させていただきますね✨
ごぼうと鯖の水煮缶のターメリックライス（４人分）
材料
米 ２合
ごぼう １５０g
鯖水煮缶 １缶
にんにく １片
GABAN ターメリック 小さじ１
GABANガラムマサラ 小さじ１/2
コンソメ（顆粒） 小さじ１
塩 小さじ1/2
水（鯖水煮缶の汁と合わせて）４００cc
ドライパセリ（あれば） 少々
作り方
- 米は研いで、３０分ほどざるに上げておく。鯖水煮缶の汁と水をあわせる。
- ごぼうは洗って、斜め薄切りにする。１０分ほど水にさらしておく。にんにくは、みじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイルをしき、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。（中火）
- ３の鍋に水気をよく切ったごぼうを入れて、香りが出るまでじっくり炒める。（中火）
- １の米を加えて、米が透き通るまで炒めたら、ターメリック、ガラムマサラ、コンソメ、塩を入れて炒める。
- 全体に馴染むまで炒めたら、缶汁と水を合わせたものと適当な大きさにほぐした鯖（中骨は取り除く）を入れて炊く。最初は強火、沸騰したら弱火にして１２分炊く。
- 炊けたら、１０分ほど蒸らしてからしゃもじで混ぜ合わせて、お皿に盛り付ける。好みでドライパセリを振ったら完成。
ポイントや感想など
炊飯器で炊く場合は、調味料を入れて炒めたあと、炊飯器の内釜に炒めた米と具材を移し、２合のメモリまで水と鯖の缶汁をあわせたもの入れ、その上にほぐした鯖をのせていつもどおり炊いてください。
少しスパイシーさが欲しくてガラムマサラを入れましたが、お好みで加減してくださいね。
ごぼうの香りと鯖水煮缶の塩気が美味しいターメリックライスなので、よかったら試してみてくださいね。
ご飯が余ったら、おにぎりにしても美味しいですよ。
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tomo
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