クビンスヨーグルトメーカーで自家製納豆作り

2018年6月4日

１週間に１回は洗う、息子の運動靴。
昨日洗っていたら、穴が！！
ということで、夫と息子で靴を買いに行ってもらいました。
帰ってきてから、「靴のサイズ何cmになった？」と靴を見せてもらったら、
まさかの２５．５cm。
大きくない？
中１男子でもうこのサイズ？
とちょっとビックリ(´ﾟдﾟ｀)
中学生になると成長が早いんだろうな～とは思ってたけど。
夫よりも大きいサイズの靴になるとは・・・(^_^;)
背もどんどん伸びて、夏にはきっと追い越されているんだろうな。
きっと、息子を見上げるようになるに違いない（笑）

春休みに実家へ帰省した際に、母からもらった「クビンスヨーグルトメーカー」
ヨーグルトメーカーと一緒に「家で作ると美味しいから！」と強くオススメされ、「納豆菌」も、もらったので納豆作りにチャレンジしてみました。

コンテンツ

1. 自家製納豆作り
2. 自家製納豆を食べてみました

自家製納豆作り

まず用意するのは、大豆。

大豆を一晩水につけて戻し、柔らかくなるまで茹でます。
私は、スロークッカーを使用したので、水につけて戻すということはなく、乾燥した大豆を軽く洗ってから鍋に入れ、大豆の５倍量の水を入れて、弱で８時間茹でました。

８時間後

大豆が温かいうちに納豆菌（10ccの水に少量の納豆菌（0.1g）を混ぜたもの）をかけて、よく混ぜます。
納豆菌はこちら↓

混ぜたら、納豆専用の容器に入れます。

容器をヨーグルトメーカーに入れ、メニューの「納豆」を選んでセット。
あとは、24時間待つだけ～✨

24時間後。
出来上がりのブザーが鳴ったので、ドキドキしながら開けてみると・・・

出来てる～！
見た目は、ちゃんと納豆！
もうこの見た目だけでも感動✨
すぐ食べたかったのですが、この日は、夜遅かったので保存容器に入れて冷蔵庫へ。
翌日に食べてみました。（できたてよりも冷蔵庫で1日寝かせたほうが良いみたい）

自家製納豆を食べてみました

市販のだとたれが付属されていることが多いので、タレで食べることが多い納豆ですが、自家製納豆にはタレはないので、ごま油と塩をかけて食べてみました。
ちょっと市販の納豆より粒が大きいけど、美味しい～✨
ちゃんと納豆の味になってました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
納豆好きの息子も「美味しい～」と大絶賛！
作ってみてよかった(*˘︶˘*).｡.:*♡
納豆作りですが、大豆を茹でたりと少し手間はかかりますが、大豆さえ茹でてしまえば、あとはヨーグルトメーカーにお任せなので、作っていて難しいことはなかったです。
量は、1人分40gぐらいだと、9～10食分くらいできると思います。
日持ちが心配なので、すぐに食べきれない場合は1食分ずつ小分けにして、冷凍しておくと良いですよ～。
今回は、クビンスヨーグルトメーカーで作りましたが、他のメーカーのヨーグルトメーカーでも作れるみたいですよ。
納豆の発酵温度とヨーグルトメーカーの温度が同じなんだそうです。
ヨーグルトメーカーがあれば、発酵は簡単にできるので、良かったらチャレンジしてみてくださいね～。
納豆菌がまだまだたくさんあるので、我家は手作り納豆が続きそうです✨