ミツカン「カンタン酢」を使って、さっぱりきのこマリネそうめん

こんにちは。

ここのところ晴れの日が続いていましたが、今日は、午後から雨が振りそうですね💦

息子は午前中に帰宅(テスト期間中のため)なのですが、雨が降る前に帰ってこられるかな?

(傘をもたせるのを忘れた💦)

さて、レシピブログの「カンタン酢1本でつくるおかずレシピ&フォトコンテスト」に参加しています。

モニタープレゼントしていただいた、ミツカン「カンタン酢」を使って、きのこマリネそうめんを作ったので、ご紹介させていただきますね✨

暑い時期に、さっぱりと食べることができますよ~(^^)

きのこマリネそうめん(2人分)

きのこマリネそうめん

材料

しめじ 1パック

舞茸 1パック

トマト 1個

ベーコン ハーフ5枚(35g)

そうめん 200g

カンタン酢 100cc

ドライパセリ 適量

オリーブ油 適量

作り方

  1. しめじと舞茸は石づきがあれば切り、小房に分ける。トマトはざく切り、ベーコンは1cm幅に切る。
  2. 温めたフライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンの色が変わるまで炒める。
  3. ベーコンの色が変わったらきのこを入れ、しんなりするまで炒める。(中火)
  4. きのこがしんなりしたら、カンタン酢とトマトを加え、トマトに火が通るまで時々炒めながら煮る。トマトに火が通ったら、火を止める。
  5. そうめんを袋の表示通りに茹で、ザルに上げる。流水で洗い、ぬめりが取れたら、水気をよく切る。
  6. 5のそうめんを4のフライパンに入れ、全体に混ざるようによく和える。器に汁ごと盛り付けて、ドライパセリをふったら完成。

作ってみて

きのことトマトのそうめん

調味量はカンタン酢だけなので、本当に簡単に作ることができました✨

さっぱり食べることが出来るのも良かったです!

きのこのマリネを事前に作っておいて冷やしておくと、暑い時期に冷たいそうめんとして食べることができますよ~。

今回は、しめじと舞茸で作りましたが、きのこはお好みのもので大丈夫です(^^)

さっぱり簡単に食べられるきのこマリネそうめん、良かったらお試しくださいね(*˘︶˘*).。.:*♡

こちらを使用しました↓

ミツカンカンタン酢

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カンタン酢を使ったメインおかずの料理レシピ
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スパイスブログ認定スパイス大使2019
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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています! コミュニケーションスキルアドバイザー 2019年スパイス大使