<スパイス大使>シナモンとドライフルーツで、甘さ控えめマフィン

ここ最近びっくりしたことと言えば、息子に身長が私と同じくらいになっていたこと!
いつかは追い越すんだろうな~とは思っていたけど、もう同じくらいの慎重だなんて💦
あっという間の成長にビックリ!
そう言えば、服が小さくなってたかも・・・(^_^;)
来年の今頃は、私よりずっと大きくなっているんだろうなあ。
楽しみ(*˘︶˘*).。.:*♡
あ、息子の服、新しいの買わないとね💦

さて、スパイス大使の今月のテーマは、「スパイスを使って甘さひかえめ大満足レシピ」
今月のお題のスパイスは、
*GABANバニラビーンズ<ホール>
*GABANシナモン<パウダー>
*GABANアニス<ホール>

今回は、シナモン<パウダー>を使って、ドライフルーツたっぷりのマフィンを作りました♪
甘さ控えめ、油も少なめのマフィンですよ~✨

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シナモンとドライフルーツのマフィン(6個)

シナモンとドライフルーツのマフィン1

材料

薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモン<パウダー> 小さじ1
卵 1個
ハチミツ 大さじ1(22g)
ヨーグルト 50g
太白胡麻油 30g
ラム酒漬けドライフルーツ 200g

作り方

1.薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンは、あわせてふるう。ラム酒漬けドライフルーツは、よく汁気を切っておく。
2.ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。
3.2のボウルに、ハチミツ、ヨーグルト、太白ごま油の順に入れ、その都度よく混ぜたら、ドライフルーツを入れてゴムべらで混ぜる。
4.1のふるった粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで切るようにゴムべらで混ぜ合わせる。
5.マフィン型に6等分して入れ、オーブン180℃25分焼いたら完成!

作ってみて

シナモンとドライフルーツのマフィン
ハチミツが大さじ1と少ないですが、シナモンとドライフルーツのおかげで、甘さ控えめでもおいしく食べることができました。
ラム酒漬けドライフルーツは、市販のラム酒漬けになっているものを使用しています✨
ない場合は、好みのドライフルーツをラム酒に浸して1日くらい置いてから使うと良いですよ(*^^*)
できたても美味しいマフィンですが、1日置いておくとドライフルーツと生地が馴染んで美味しいですよ~。
甘さ控えめ、オイル少なめマフィン、よかったら試してみてくださいね。

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています!

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