ふるふるやわらか杏仁豆腐

2009年7月20日2017年1月19日

家族みんなが大好きな杏仁豆腐。
息子はフルーツゼリーはあまり食べないけど、杏仁豆腐だけはプリンと同じくらい大好きなようで喜んで食べてくれます。

＜レシピ＞

[材料]

杏仁霜　　　大さじ3
砂糖　　　　大さじ3
水　　　　　100cc
牛乳　　　　350cc
生クリーム　50cc
ゼラチン　　5ｇ
水(ゼラチン用）大さじ2

[作り方] 1.ゼラチンは水(ゼラチン用）を入れてふやかしておきます。
2.鍋に杏仁霜、砂糖、水を入れてとろみがつくまで混ぜながら火(弱火）にかけます。
3.2の鍋に牛乳と生クリームを入れ沸騰しない程度に（混ぜながら）温めたら、ゼラチンを入れて溶かします。
4.容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。

お好みで杏仁霜、砂糖の量を加減してください。

息子がアイスを食べないので、夏のおやつは杏仁豆腐の登場回数が増えそうです。
今日からしばらく息子と2人で（夫は仕事なのでお留守番）実家へ行ってきます！

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