GABANバジルを使ったなすたっぷりハンバーグトマト煮込み

昨日はすごい雨でしたね💦
ちょうど義母の家から帰宅する時だったので、息子と2人、ずぶ濡れになって帰宅しました😢
荷物までビッショリ。
荷物を乾かしたり、洗濯したりで帰宅してから慌ただしかった💦
明日は野球観戦の予定なので、お天気が心配。
雨、降らないといいな~

さて、レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる!かんたん夏レシピ」のモニターに参加しています。
今回は、GABANバジルを使って、なすたっぷりハンバーグトマト煮込みを作りました。

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なすたっぷりハンバーグトマト煮込み(4人分)

材料

なす 2~3本(320gくらい)
玉ねぎ 1/2個
豚ひき肉 300g
パン粉 3/4カップ
牛乳 30㏄
塩 小さじ1/2
コショウ 少々

<トマトソース>
カットトマト缶 1缶
コンソメ(顆粒)小さじ1と1/2
バジル
エリンギ 1パック
塩、コショウ 少々
とろけるスライスチーズ 4枚

作り方

1.なすは小さめの角切りにして、しばらく水につけておく。
2.玉ねぎはみじん切りにする。
3.ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、コショウを入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
4.なすはざるにあげ、キッチンペーパーでよく水気をとる。
5.エリンギは薄切りにする。
6.なすを3のボウルに入れ、よく混ぜる。4等分し、空気を抜きながら成型する。
7.フライパンを温め、ハンバーグを焼く。
8.焼き色がついたら、ひっくり返し、エリンギ、トマト缶、コンソメ、バジル、を入れ20分ほど煮込む。時々煮汁をスプーンですくってハンバーグにかける。
9.20分ほどたったら、塩、コショウで味を調える。
10.器にハンバーグを盛り、その上にとろけるスライスチーズをのせ、トマトソースをかけたら完成。

作ってみて

なすがたっぷり入っているので、ボリュームもあり美味しかったです。
なすもハンバーグも柔らかかった💛
息子も夫も美味しいと喜んで食べてくれました~
バジルの香りも良く、ハンバーグともよく合いました。

ハンバーグを作る際、なすから水分が出てくるので、なすを混ぜたらすぐに焼くようにしてくださいね。
なすたっぷりで美味しいハンバーグ、良かったら作ってみてください!

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています!

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Posted by tomo