豚キムチでビビンバ風丼(モランボン韓の食菜豚キムチ)

春休みが始まって1週間。
始まったばかりのような気がしますが、もう残り2日!
春休みはあっと言う間💦
春休みなのに、まだどこへも出かけていなかったので、日曜日に桜を見に行こうかな~と思っています♪
晴れるといいな。

さて、前回に続き、レシピブログのおうちで手軽に韓国料理 人気のチャプチェを作ろう♪のモニターに参加させて頂いています。
今回はチャプチェではないのですが、頂いた中の「豚キムチ」を使って、ビビンバ風の丼を作ってみました。

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豚キムチでビビンバ風丼(3~4人分)

材料

<豚キムチ>
豚バラスライス 200g
ニラ 2束
モランボン韓の食菜 豚キムチ 1パック

<もやしのナムル>
豆もやし(なければ普通のもやしでもOK)1袋(200g)
ゴマ油 小さじ2
塩 小さじ 1/2

<人参のナムル>
人参 1本
ゴマ油 小さじ1
塩 少々
すりごま 適量

ご飯 3~4人分
卵 3~4個

作り方

1.温泉卵を作る。鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、鍋の中にそっと卵を入れ、13~15分ほどしたら取り出す。
2.ナムルを作る。豆もやしは洗って、シリコンスチーマー(耐熱容器に入れてラップをしてもOK)に入れ、電子レンジ600wで3分温める。
3.もやしが温かいうちに、ゴマ油、塩を入れて混ぜ合わせる。
4.人参は千切りにし、シリコンスチーマーに入れて、電子レンジ600wで3分温める。
5.人参が温かいうちに、ゴマ油、塩、すりごまを入れて、混ぜ合わせる。
6.豚キムチを作る。豚バラ肉、ニラは食べやすい大きさに切る。
7.フライパンを温め、ごま油を適量入れ、豚バラ肉を火が通るまで炒める。
8.ニラとキムチ入り調味料を加え、炒める。
9.仕上げ用たれを加え、さらに炒める。
10.器にご飯、豚キムチ、もやしナムル、人参ナムル、温泉卵を盛り付けて完成。

作ってみて

豚キムチも味がしっかり(濃いめ)なので、丼にしてちょうど良かったです。
おかずにするなら、野菜を多めにした方が良いかも。
辛さは、思ったほど辛くなく、小学生の息子でも食べられました(*^-^*)
今回は丼にしましたが、うどんやパスタと一緒に炒めても美味しいかも。
今度やってみよう~♪

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tomo

料理、パンやお菓子作りが好きな中学生の息子のハハです。 反抗期の息子とのケンカは毎日! それでも楽しい我が家にするため、日々奮闘しています!

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