三島食品「しげき（わさびふりかけ）」で作る、牛肉とたけのこのわさび醤油風炒め

2024年4月18日

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こんにちは。

三島食品のふりかけ「しげき（わさびふりかけ）」を使って、牛肉とたけのこのわさび醤油風炒めを作りました。

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かなり辛味の強いふりかけですが、炒めものに使うと辛みもマイルドになって食べやすいですよ。

コンテンツ

牛肉とたけのこのわさび醤油風炒め（2～3人分）

牛肉（切り落としなど）　200g

茹でたけのこ　200g

しめじ　1パック

にんにく　1片

塩、こしょう　少々

醤油　大さじ2

みりん　大さじ１

しげき（わさびふりかけ）　小さじ1

サラダ油　適量

牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふって下味をつける。たけのこは穂先と根元に切り分け、穂先は薄切り、根元はいちょう切りにする。しめじは石突を切って、ほぐす。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油をしき、みじん切りのにんにくを入れて、香りが出るまで炒める。牛肉を入れて、色が半分くらい変わるまで炒める。
2のフライパンに、筍としめじを加え、しめじに火が通るまで炒める。
しょうゆ、みりん、しげきを加え、汁気が少なくなるまで炒めたら完成。