日の出 純国産純米本みりんを使って、じゃがいもと牛肉の豆板醤炒め
こんにちは。
モニターコラボ広告企画に参加しています。
日の出 純国産純米本みりんをモニタープレゼントしていただきました。
すべて国産原料にこだわった純国産の純米本みりん！
米焼酎で仕込むことで香り高く、もち米由来の甘みとうまみが料理をおいしく仕上げるそうですよ。
今回のテーマは、特別な本みりんを使って料理をアップグレード。
みりんでまろやかな味わいの「じゃがいもと牛肉の豆板醤炒め」を作りました。
じゃがいもと牛肉の豆板醤炒め（３~４人分）
材料
牛肉（切り落とし、小間切れなど） 200g
じゃがいも 450g
長ねぎ 1/2本
オクラ 8本
にんにく 1片
生姜 １片
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1と1/2
豆板醤 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
サラダ油 適量
塩、こしょう 少々
作り方
- じゃがいもは皮を剥き、８等分にする。耐熱容器に入れて、ラップをし、電子レンジ600wで4～5分加熱する。竹串がスッと入ればOK
- オクラは塩をふって板ずりをする。ガクとヘタを切り、斜め切りにする。生姜とにんにく、長ねぎはみじん切りにする。
- 牛肉は食べやすい大きさに切る。
- 小さめの容器にしょうゆ、みりん、豆板醤、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
- 冷たいままのフライパンにサラダ油をしき、長ねぎ、しょうが、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
- 牛肉を加え、色が半分蔵代るまで炒めたら、オクラを加えて炒める。
- オクラに火が通ったら、１のじゃがいもを加え、全体に混ざるように炒める。
- ４の泡で調味料を加え、全体にとろみがつくまで炒める。塩、こしょうをふって味を調える。
- お皿に盛り付けたら完成。
ポイントや感想など
本みりんのおかげで、甘すぎず、まろやかな味わいになりました。
豆板醤のピリ辛な味わいが美味しい炒めものです。
豆板醤はお好みで加減してください。
彩りにオクラを入れていますが、いんげんでも良いですよ。
本みりんのまろやかな味わいと旨味が美味しい炒めもの、良かったら試してみてくださいね(*´▽｀*)
リンク
【「フーディストアワード2023レシピ＆フォト
ふりかけ紹介サイト
https://linktr.ee/furikake_mania
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tomo
料理、パンやお菓子作りが好きな高校生の息子の母です。
韓国料理大好き、韓国語も少しずつ勉強中です。
コミュニケーションスキルアドバイザー
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