日の出 純国産純米本みりんを使って、じゃがいもと牛肉の豆板醤炒め

こんにちは。

モニターコラボ広告企画に参加しています。

日の出 純国産純米本みりんをモニタープレゼントしていただきました。

本みりん

すべて国産原料にこだわった純国産の純米本みりん！

米焼酎で仕込むことで香り高く、もち米由来の甘みとうまみが料理をおいしく仕上げるそうですよ。

今回のテーマは、特別な本みりんを使って料理をアップグレード。

みりんでまろやかな味わいの「じゃがいもと牛肉の豆板醤炒め」を作りました。

じゃがいもと牛肉の豆板醤炒め（３~４人分）

じゃがいもと牛肉の豆板醤炒め

材料

牛肉（切り落とし、小間切れなど）　200g

じゃがいも　450g

長ねぎ　1/2本

オクラ　8本

にんにく　1片

生姜　１片

しょうゆ　大さじ2

みりん　大さじ1と1/2

豆板醤　小さじ1/2

片栗粉　小さじ1

サラダ油　適量

塩、こしょう　少々

作り方

  1. じゃがいもは皮を剥き、８等分にする。耐熱容器に入れて、ラップをし、電子レンジ600wで4～5分加熱する。竹串がスッと入ればOK
  2. オクラは塩をふって板ずりをする。ガクとヘタを切り、斜め切りにする。生姜とにんにく、長ねぎはみじん切りにする。
  3. 牛肉は食べやすい大きさに切る。
  4. 小さめの容器にしょうゆ、みりん、豆板醤、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
  5. 冷たいままのフライパンにサラダ油をしき、長ねぎ、しょうが、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
  6. 牛肉を加え、色が半分蔵代るまで炒めたら、オクラを加えて炒める。
  7. オクラに火が通ったら、１のじゃがいもを加え、全体に混ざるように炒める。
  8. ４の泡で調味料を加え、全体にとろみがつくまで炒める。塩、こしょうをふって味を調える。
  9. お皿に盛り付けたら完成。

ポイントや感想など

じゃがいもと牛肉の豆板醤炒め

本みりんのおかげで、甘すぎず、まろやかな味わいになりました。

豆板醤のピリ辛な味わいが美味しい炒めものです。

豆板醤はお好みで加減してください。

彩りにオクラを入れていますが、いんげんでも良いですよ。

本みりんのまろやかな味わいと旨味が美味しい炒めもの、良かったら試してみてくださいね(*´▽｀*)


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Posted by tomo